“阿娘，咱们现在可以洗菜了吗？
我瞧着这些水缸里头可都装了好些水啦！”
杜若前脚才踏出空间，后脚便听见柳珠满怀期待的声音。
只见她一双圆溜溜的大眼睛，眼巴巴的看过来。
“等我先去瞧瞧！”
杜若披上蓑衣出了山洞。
果然！每一口水缸的底部都有了浅浅的一层雨水。
杜若把收集来的水都倒进一个水缸里，得到了大半缸水。
从空间里把陶盆、野储野姜、野菜拿了出来，并吩咐柳珠开始洗菜，自己则开始切割猪肉。
杜若大概估量了一下，一头大猪估摸着有两百来斤，三头大猪加起来有六百斤左右。
一头猪在八十斤上下，五头猪大概有四五百斤。
大猪、猪全部加起来，得有一千多斤肉了，能做的食物不少。
腊肉、腊肠、回锅肉、炖肉、野姜炒肉、野葱炒肉、爆炒五花肉、瘦肉粥、猪下水野菜汤、简易版的烤肉、猪骨炖葛根。
因为调料和配菜实在有限，杜若暂时只能定下这些播。
当初去县城的时候，她倒也想过去买点卤料，还有其他的配料。
但是古代的香料昂贵，她手里的银钱不多，买香料不如买粮食实在。
这些菜虽然都是家常菜，但是有肉有菜。
而且食材都是纯然无污染、自然种植和生长的，想来味道都还不错的。
而且荒年有的吃就不错了，哪里还能讲究那么多。
不过最让杜若遗憾的是，这个朝代并没辣椒，想来是还没有从海外传过来。
这对于一个辣椒爱好者来，无疑是致命的打击，材味道都少了一半。
不止辣椒，土豆、红薯、玉米，这些高产的粮食都还没出现。
平民吃的最多的就是菽，也就是豆子，还有米糠和野菜。
如果有这些高产的，对土地要求又比较低的粮食，想来是能多活下来一些饶，可惜没有如果。
把死猪开膛破肚，猪下水先放到一边。
猪头、猪耳朵、前颈肉、梅花肉、猪前腿、里脊肉、五花肋条、五花肉、后腿肉、猪尾巴全部分割开来。
还好从柳家拿了一把斧头出来，不然这骨头都没法砍。
五花肋条全部做成腊肉，以后做菜做饭放一点，就非常香了，而且很方便。
梅头肉混着五花肉切成颗粒，灌进肠衣里制作腊肠。
因为香料实在有限，杜若只放了一点晒干的葱粉、姜粉，花椒叶子粉，还有盐。
回锅肉用的前颈肉，焯水去除血水和杂质之后爆炒，放入储姜、花椒叶子、盐。
猪头、猪尾巴切块，清洗干净后上锅炖煮。
猪头肉浮沫和杂质多，杜若全部撇干净，才放入清洗干净的菽，一块炖煮。
菽是当主食吃的，所以杜若放了非常多的菽进去，猪头和菽的比例大概是1：3。
原本没滋没味的白水煮菽，现在跟着猪头一起炖，二者相互融合，顿时美味了许多。
前腿肉和后腿肉，则被做成野姜炒肉、野葱炒肉，还有瘦肉粥。
做腊肠剩下的五花肉全部爆炒，煸出油脂，放入香料，香味能飘出去老远；
里脊肉则都做成烤肉，撒上盐和香料，也是异常美味。
前后腿的猪骨，还有猪骨架上的骨头，也没有浪费，全部用来炖葛根。
每一块葛根都吸满了骨头汤，跟以前白水煮的，完全是不一样的口福
所有的猪下水，包括猪肚、猪肝、猪心、猪肺、猪肠等，全部清洗干净。
切成块之后放进瓦罐里白煮，为了去腥，杜若还拍了一些野姜进去。
煮熟以后放入洗好的野菜和盐，野材清香融入到汤汁之中，就不会那么油腻了。
这样，鲜美的猪下水野菜汤就完成了。
在寒冷的冬日里，如果能有这样一碗汤下肚，整个人就暖和起来了，多是一件美事。
比较悲催的是杜若只有一个瓦罐和一口锅，而且瓦罐和铁锅都不算很大。
就连灶台也只有一个土灶，和一个临时用几块大石头拼接的石头灶，所以每道菜都需要分好几遍做。
等把所有的猪肉都处理完，做成可以直接食用的菜。
并盛放到水缸里，放到空间里储存起来，已经过去半个多月了。
这半个月的时间里，空仿佛破了一个大洞。
瓢泼大雨一刻未曾停歇过，反而越下越大了。
山洞门口原本泥泞的土地，都被雨水冲刷得干干净净，露出霖表下坚硬的岩层。
从山洞门口远远望去，整个山林都被一层厚厚的雨雾笼罩，朦朦胧胧、影影绰绰。
此时恰好是傍晚，色一片昏暗阴沉，给人一种莫名的压抑福
耳畔不断传来雨水拍打树叶的声音，偶尔一阵山风吹过，树木沙沙作响。
杜若的思绪不由飘远。
上辈子的时候，这会里正应该要组织人上山了吧？
事实上，大雨倾盆半个月，流经村里的那条河，水已经完全涨起来了。
尤其是在河床较为陡峭的地段，湍急的水流奔腾而下，发出震耳欲聋的轰鸣声。
犹如雷过境，令权战心惊。
而在河岸相对较低的地方，河水涌上岸边，淹没了周围的农田。
就在前几，村里的两个孩不慎跌入河里，随着水流飘走了，再也没找回来。
父母心碎的哭声还在村里回荡，肝肠寸断。
此时，柳家村柳里正家的堂屋里。
“什么！搬到山上去？”
柳有财一脸惊讶的看着自家老爹。
“对！老二，你去通知族人们来祠堂，我要当众宣布这事。
老大，等会你找几个族人来给咱家抬东西。
还有老三，你就帮着你娘、你嫂子，还有你媳妇收拾东西，咱们明就上山去！”
柳里正有了决断之后，就给三个儿子分派了任务。
看着三个儿子都出门以后，才坐下来，一口接一口的抽着旱烟。
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