一、冬阳暖山坞，川贝枇杷香初酿
秋意渐消，冬寒初至，山坞的清晨裹着淡淡的寒气，院中的槐树叶子已落尽，枝桠疏朗地伸向空，却被冬阳镀上一层暖金色。陈晚星一早便在竹筛上铺开陈禾送来的干川贝——颗粒呈圆锥形，表面乳白，带着细密的纹路，泡在温水中，渐渐舒展，散发出清苦却温润的药香，像把冬日的寒凉都轻轻化开。木桌上，谢景渊刚从镇上换来的枇杷膏装在陶罐里，琥珀色的膏体浓稠，挖一勺凑近鼻尖，甜润的果香混着蜂蜜的醇厚；旁边的瓷碗里，是赵老六捎来的南杏仁，去皮后雪白圆润，嚼一口，带着淡淡的坚果香，与川贝的清润、枇杷膏的甜香交织，成了院清晨的暖甜底色。
“晚星，今日要做川贝枇杷糕吧？川贝都泡软了，枇杷膏也搅匀了，杏仁也磨成粉了。”谢景渊从灶房出来，手里提着一个裹着棉絮的竹篮，“昨日孙仲山来，冬日寒，镇上不少人咳嗽，盼着些润喉止咳的点心，这川贝枇杷糕正好对症。”
晚星正将泡软的川贝碾成细末，闻言点头：“是啊，陈禾川贝能清肺止咳，配着枇杷膏的甜润，既能给苏绣娘这样熬夜绣活儿的人护嗓子，也能给王大山这样上山砍柴的人防风寒。对了，周嬷昨日来送枣泥，石头受了凉，总咳嗽，今日做糕也留些给他。”
话音未落，院外传来清脆的拨浪鼓声，伴着货郎担的轱辘声。一个穿着粗布短褂的汉子挑着货郎担站在篱笆外，担子里摆满了糖块、针线、玩意儿，腰间系着个布兜，脸上带着憨厚的笑容——是走街串巷的货郎钱五。他从担子里取出一个纸包，里面是雪白的麦芽糖，掰一块递过来，甜香四溢。
“晚星姑娘，谢哥！我是货郎钱五，前几日在镇上听张掌柜，姑娘做的点心能润喉止咳，比糖块还管用。我这几日走街串巷，风吹得喉咙干，总咳嗽，想着用些麦芽糖换几块糕，也好路上润嗓子。”他又从担子里取出一罐蜂蜜，“这是我从山里采的野蜂蜜，比镇上的更纯，姑娘添进点心里，能让糕体更甜润。”
晚星刚捏起一勺川贝末，闻言看向钱五手中的麦芽糖，又看了看桌上的枇杷膏、杏仁粉与川贝，心里有了主意。恰在此时，陈禾背着药篓走来，篓子里除了草药，还放着一袋晒干的桔梗：“晚星姑娘，谢大哥！今日的川贝够不够？我还带了些桔梗，能宣肺利咽，和川贝配着，润喉效果更好。”他看到钱五，笑着打招呼：“钱叔，您也来换点心呀？”
钱五咧嘴一笑，露出朴实的笑容：“是啊，陈子，就盼着姑娘的点心能治治我的咳嗽。”晚星将川贝末放进碗里，笑着道：“钱叔，陈禾，今日正好做川贝枇杷杏仁糕，你们留下尝尝，合口了再换。”
二、川贝枇杷杏仁糕·润肺止咳款
- 适配场景：绣娘护喉、樵夫防风寒、冬日止咳食疗，常温可存8，冷藏可存18，口感绵密甜润，川贝的清润、枇杷膏的果香与杏仁的坚果香交织，桔梗的利咽与麦芽糖的甜暖中和药味，既适合伏案劳作护喉，也能作为山野劳作防风寒食，温和润肺，不刺激咽喉，冬日止咳最宜。
- 基础原料：
- 主料：干川贝15g（提前用温水泡90分钟，泡至柔软，碾成细末）、枇杷膏80g（自制或市售无添加款，果香浓郁）、南杏仁50g（去皮，部分磨粉，部分保留碎粒）、陈禾带来的干桔梗10g（泡软后切碎，利咽宣肺）、钱五送的麦芽糖30g（隔水融化，增加甜润）、中筋面粉120g（提供基础口感，不易散）、糯米粉100g（增加软糯，避免过硬）
- 辅料：野蜂蜜30g（钱五送的，温润甜润）、冰糖20g（砸碎成末，调节甜度）、盐1g（平衡甜味，激发食材本味）、清水40ml（调节面团湿度）、食用油10ml（刷模具防粘）、长方形模具1个（长22cm、宽16cm，用于塑形）、蒸锅1个、料理机（用于打杏仁粉）
- 关键步骤：
1. 处理核心食材：
- 泡软的川贝捞出，用石臼碾成细腻的粉末（过筛去除粗渣，确保口感细腻，无颗粒感）；南杏仁分成两份，一份30g放入料理机，打成细腻的杏仁粉（过筛后备用），另一份20g切成碎粒（保留颗粒感，增加口感层次）。
- 干桔梗用温水泡20分钟（泡至柔软，去除硬梗），切成细丁；麦芽糖隔热水融化，搅拌至顺滑（避免结块，与其他食材融合更均匀）；枇杷膏加入10ml温水，搅拌至稀稠适中（方便与面粉混合）。
2. 调制面团：
- 中筋面粉、糯米粉、杏仁粉放入大碗中，加入冰糖末、盐，用筷子搅拌均匀（提前拌匀，避免蒸制后出现结块）。
- 分多次加入清水、野蜂蜜、融化的麦芽糖，边加边用手揉面，同时加入枇杷膏、川贝粉，揉至面团初步成型。
- 放入桔梗丁、杏仁碎粒，继续揉至完全融合，形成光滑不粘手的面团（硬度类似软糯米团，太软易粘模具，太硬口感干硬），盖上湿布醒发40分钟（让面粉充分吸收水分，口感更松软，药香与果香更均匀）。
3. 塑形与预处理：
- 长方形模具内壁均匀刷一层食用油（防粘，方便脱模），将醒发好的面团放入模具中，用手掌轻轻按压，使其均匀填满模具，厚度约1.7cm（表面用刮刀刮平，确保平整美观）。
- 用刀在面团表面切出28等份（提前切好，方便蒸好后直接取用），每块中央用手指轻轻按压一个坑，放入一撮杏仁碎粒（增加颜值与坚果香）。
- 模具底部铺一层油纸（油纸提前剪好，与模具底部大一致，防粘效果更佳，也能吸附多余水汽）。
4. 蒸制与定型：
- 蒸锅提前加水烧开，待水沸腾后，将模具放入蒸锅中层，盖上锅盖，转中火蒸35分钟（蒸制25分钟时，可揭开锅盖观察，若表面凝固，用筷子插入糕体中心，拔出后无湿粉带出，明已熟）。
- 蒸好后关火，不要立即开盖，焖10分钟（避免温差过大导致糕体回缩、变硬，也能让药香充分融入），随后取出模具，放在冷却架上晾凉至室温（热食时偏软，甜润味较浓；晾凉后口感扎实，清润味更突出）。
5. 脱模与装饰：
- 待糕体完全晾凉后，用刀沿模具边缘划一圈，轻轻将糕体完整取出（若粘模具，可稍等3分钟再脱模，利用油温的润滑性轻松取下）。
- 每块糕表面刷一层薄薄的蜂蜜（增加光泽与温润甜感），撒上少许杏仁粉（提升香气与颜值），点缀一撮川贝末（直观展现食材，增强食疗感）。
6. 成品特点：
- 糕体呈淡琥珀色，表面泛着蜂蜜的光泽，点缀着雪白的杏仁粉与川贝末，入口先是枇杷膏的清甜果香，接着是麦芽糖的醇厚甜暖，随后杏仁的坚果香与川贝的清润在舌尖散开，桔梗的微甘中和了药味，最后是面粉与糯米的扎实软糯收尾，咽下去后喉咙里凉丝丝又暖融融的，药香不重，甜润适口，咳嗽时吃一块，咽喉瞬间舒缓。
- 钱五拿起一块，掰了一半塞进嘴里，嚼了两口，眼睛一亮：“这糕比糖块管用！喉咙立马不燥了，咳嗽都轻了！”孙仲山恰好来送草药，尝了一块，点头道：“川贝与桔梗的配比恰到好处，既能止咳，又不寒凉，老人孩都能吃！”张掌柜赶来时，尝了一块，当即拍板：“姑娘，这糕酒楼每日要八十块！冬日客人来吃火锅，配着这糕，解辣又润喉，比酸梅汤还受欢迎！”这便定名为“晚星川贝枇杷杏仁糕”。
三、甜糕换糖蜜，温润漫山坞
钱五见糕体合心意，便从货郎担里取出两包麦芽糖、一罐野蜂蜜，还有一袋芝麻糖，递给晚星：“姑娘，这些糖都给你，你做点心添进去，甜润又香。”晚星笑着收下，打开纸包，麦芽糖的甜香扑面而来。她装了八块杏仁糕，用油纸包好，放进棉絮竹篮（谢景渊编的），递给钱五：“钱叔，这点心您带回去，走街串巷时吃，润喉又暖身，不够了再来换。”
钱五接过竹篮，心翼翼地放进货郎担的棉絮里，又从担子里取出一个布偶：“姑娘，这布偶给石头玩，他上次见了就眼馋。”罢，便挑起货郎担，摇着拨浪鼓，脚步轻快地离去，担子里的糖块与点心的甜香交织，漫向山坞的路。
陈禾帮着把给张掌柜的糕体装进桃木盒（王大山送的），又从药篓里取出一包晒干的百合：“晚星姑娘，这百合能养阴润肺，下次来我带些，你再做些百合莲子糕，先生冬日吃百合，能安神助眠，适合给苏绣娘这样熬夜的人吃。”晚星接过百合，点头应下：“好啊，下次用百合配着莲子，做些安神的甜糕，让苏婶绣活儿再晚也能睡好。”
周桂兰牵着石头赶来时，石头裹着厚厚的棉袄，手里攥着布偶，看到糕体便伸手要：“姨姨，糕糕！”晚星笑着递给他一块，石头咬下一口，含在嘴里，含糊道：“甜，不咳了！”周桂兰也尝了一块，连连点头：“这糕比止咳药还好吃，娃不抗拒，吃了两块，咳嗽真轻了。”晚星装了七块糕，用油纸包好，递给周桂兰：“周嬷，这点心您带回去，石头饿了就吃，能当食疗。”
午后的冬阳格外温暖，晚星将钱五送的麦芽糖与蜂蜜整齐地码在杉木柜（王大山送的）里，与之前的食材一一对应。谢景渊则在灶房煮起了川贝枇杷茶，放入两勺蜂蜜，煮得茶汤澄黄，盛在粗瓷碗里，温温的喝一口，润喉又止咳。
晚星坐在槐树下，看着石头拿着布偶在院里跑，心里格外踏实。谢景渊端来两碗茶，递给晚星一碗，笑着道：“冬日的点心，就该这般有温度，既能解馋，又能治病，比啥都强。”晚星点头，喝着热茶，看着院中的竹筛上晾晒的百合，忽然觉得，这山坞的日子，就像这川贝枇杷糕一般，藏着草药的关怀、糖蜜的甜暖，还有人与人之间最朴素的心意——货郎的糖，郎中的药，绣娘的帕子，画匠的画，都成了冬日里最温暖的光。
夕阳西下时，张掌柜的伙计来取糕体，提着装满川贝枇杷杏仁糕的桃木盒，脚步轻快地往镇上走去。晚星与谢景渊坐在槐树下，喝着川贝枇杷茶，聊着明日要做的百合莲子糕，寒风掠过枝头，却带着点心的甜香，渐渐融进这冬日的暮色里。山坞的风，又将这润喉的香气吹向货郎的路、镇上的药铺、热闹的酒楼，送到每一个被咳嗽困扰的人身边，让这份冬日的温暖，治愈了整个山坞。
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