老周正擦着砂锅，王老板蹲在桌边贴醋坛标签，孙大厨扛着锅铲在摊位旁捡石头，刘老抠揣着缺角瓷碗凑过来：“你这砂锅再裂两道纹，不定能多值五两银子。”
“让让！” 李胖子带着两个弟挤过来，手里攥着皱纸，假笑道：“你们棚子漏雨，协会给你们调了‘豪华棚’。” 不等众人反应，他拽着程唯就往西边走，王老板拎着醋坛、老周抱着砂锅赶紧跟上。
到霖方，众人傻了眼 —— 所谓 “豪华棚” 是废弃杂物间，门歪窗破，堆着半车烂菜叶，还紧挨着臭豆腐王的摊位。臭豆腐王叉腰：“我这臭豆腐是江南一绝，别把你那酸醋的味儿飘过来。”
王老板刚要吵，程唯悄悄点开系统，弹出【场地扫描】：“墙角有暗格，钥匙在臭豆腐王腰间，烂菜叶里有咱们被扣食材的包装绳。” 刘老抠立马凑过去，脚一滑踩了臭豆腐王的鞋，道歉时顺手扯走他腰间的钥匙，还喊：“你这臭豆腐是不是掺水了？闻着没上次臭。”
周围摊主围过来起哄，臭豆腐王忙得手忙脚乱。等李胖子走了，孙大厨用锅铲撬开暗格，里面果然是被扣的土猪肉和紫苏叶。老周抱肉笑：“李胖子这是给咱们送食材呢。” 王老板把烂菜叶扫到臭豆腐王摊位前：“给你送堆肥材料，够意思吧。”
刚搬回食材，老周切肉时皱眉：“这肉咋软乎乎的？” 切开一看，里面渗着淡红色的水。孙大厨尝了尝：“掺了嫩肉粉和硝石，炖了会变柴发苦，肯定是协会弄的。”
王老板急得拍腿，程唯点开系统：“用老醋泡肉 30 分钟，砂锅烧到 180c以上，能分解有害物质，还能留肉当证据。” 王老板立马倒醋腌肉，老周把砂锅烧得通红，肉块放进去 “滋啦” 响，香味比平时还浓。程唯偷偷包了块掺料肉藏进砂锅缝。
没过多久，协会弟来巡查，瘦弟伸手：“让我尝尝肉新不新鲜。” 孙大厨递过掺料肉：“这是协会特意交代的做法，你尝尝。” 李胖子突然冲进来打掉肉：“别尝！这肉没洗干净！”
周围摊主立马喊：“你咋知道没洗？是不是你弄的手脚？” 李胖子支支吾吾，找借口拉着弟就跑，差点被门槛绊倒。
到了评委打分环节，张秀才尝了口醋：“甜咸分层不符合本地口味，30 分。” 钱老板敲砂锅：“裂纹多不卫生，20 分。” 刘老抠急了：“这是老砂锅自然开片，你别故意刁难。”
这时穿素衣的老太太开口：“这醋甜咸正好，我孙儿刚买了两坛，砂锅炖肉比协会推荐的还香。” 她掏出半块炖肉：“我是知府厨娘，李胖子给我五十两让我打低分，我不忍心撒谎。”
全场哗然，张秀才和钱老板手抖得掉了笔。李胖子想溜，刘老抠一把抓住：“买通评委的事，跟知府？” 李胖子腿一软差点跪倒。
刚化解评委危机，三个汉子冲进来躺地上喊：“吃了炖肉肚子疼，赔一百两！” 瘦高个还撞翻了醋坛。没等众人反应，瘦高个突然骂矮胖子：“李胖子只给十两，你还私吞五两！” 矮胖子也急：“是你要多拿，还想倒光醋！”
两人吵着把 “协会雇人闹事” 全出来。孙大厨端来黑暗料理：“你不是肚子疼吗？喝这个能治，不疼就明你装的。” 瘦高个爬起来就跑：“我不疼了！” 另外两人也跟着跑了，李胖子被围着骂 “骗子”。
眼看要试吃，李胖子掏出规定喊：“试吃时间压缩到 20 分钟，超时取消资格！” 他让弟摆上计时器，还偷偷调快 10 分钟。程唯看系统：“10 分钟后有学生潮，搞买醋送萝卜干、试吃装买一送一。”
众人立马分工，孙大厨吆喝：“西街炖肉香又烂，分层醋甜又咸，买醋送萝卜干咯！” 刘老抠凑到计时器前喊：“你这计时器比我光绪年的钟还快，是不是坏了？” 李胖子怕拆穿，赶紧调回计时器。
很快学生潮来了，二十多个学生围过来：“炖肉多少钱？醋真分层吗？” 孙大厨忙得团团转，学生们觉得新鲜，20 分钟就卖光试吃品，还订了不少下午的货。
李胖子气得跺脚，踩在醋上滑了个四脚朝，手里的规定飞出去。学生捡起喊：“上面根本没压缩时间，你骗人！” 李胖子脸红得像猪肝，被弟架着走了。
傍晚，程唯看见个汉子往食材筐撒粉末，孙大厨冲过去抓住：“你撒啥？” 汉子慌了：“李会长让我撒‘香料’。” 孙大厨冷笑：“这是苦楝子粉，盐帮上次就用这个害百姓。”
原来孙大厨早把陈皮换成臭豆腐干。这时知府带着衙役过来，厨娘把买通评委的事了。知府让人化验，掺料肉和苦楝子粉都和盐帮掺假成分一致。
知府指着李胖子：“勾结盐帮害百姓，跟我回衙门！” 李胖子跪倒喊：“是盐帮逼我的！” 衙役把他绑走，周围人拍手叫好。
王老板对众人喊：“明还来，想吃炖肉买醋的早点来！” 老周的砂锅还在炖肉，香味飘满巡展，知府尝了口：“比府里厨娘做得香，以后有困难找我。”
夜色里，西街摊位前依旧热闹，王老板的醋坛卖空好几个，老周的砂锅炖了一锅又一锅。程唯看着眼前的景象，心里踏实 —— 有伙伴和系统帮忙，再大的麻烦都能解决。
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