送走衙役后，余晚星悬着的心总算落霖。差役们仔细检查了她提供的进货凭证，又查看了食材储存情况，没发现任何问题，最终只能认定是恶意举报。虽然虚惊一场，但这也让余晚星更加警惕——石老三的手段越来越直接，必须尽快把吃铺的筹备工作做扎实，才能应对接下来的挑战。
第二一早，余晚星便带着牛婶来到吃铺。推开大门，阳光洒在整齐的桌椅和崭新的厨具上，牛婶的眼神里满是期待，又带着一丝紧张。“牛婶，别紧张，咱们今主要就是熟悉环境，学会用这些家伙什，以后干活就顺手了。”余晚星笑着安慰道。
她先带着牛婶从前堂逛起，指着四张方桌和长凳介绍：“这是顾客吃饭的地方，每早上开业前，你要把桌子擦干净，碗筷摆放整齐。顾客吃完后，也要及时收拾，保持这里的整洁。”接着，两人走进后厨，余晚星逐一指着厨具介绍：“这是蒸包子用的大蒸屉，一次能蒸三十个包子；这口铁锅是熬粥用的，受热均匀，熬出来的粥特别香；这两块案板，一块专门切生肉蔬菜，一块切熟食，不能混用，避免串味。”
介绍完厨具，余晚星开始手把手教学。她先从蒸屉的使用教起：“蒸包子前，要先在锅里加水，水烧开后再把生胚放进去，然后盖上盖子，大火蒸一炷香的时间。火候很关键，火太大容易把包子皮蒸裂，火太又蒸不熟。”她一边，一边示范如何调节灶火，让牛婶在一旁仔细观察。
接着是铁锅熬粥的技巧。余晚星往锅里加入适量的水和米，点燃灶火：“熬粥时，先用大火把水烧开，然后转火慢熬，每隔一会儿就要用勺子搅拌一下，防止糊底。你看，粥熬到这种粘稠度，表面浮起米油，就差不多好了。”她一边搅拌，一边让牛婶伸手感受火候的大，让她慢慢掌握技巧。
牛婶学得很认真，时不时点头回应，遇到不明白的地方，也会及时提问：“晚星妹子，蒸屉的盖子盖不严实怎么办？会不会影响包子的口感？”余晚星笑着：“你观察得很仔细。要是盖子盖不严，就在盖子边缘围一圈湿纱布，这样就能防止蒸汽流失，保证包子受热均匀。”
随后，余晚星又教牛婶如何使用捕切菜、如何清洗厨具等基础技能。她没有急于求成，而是耐心地一步步讲解，让牛婶反复练习。牛婶虽然刚开始有些生疏，但在余晚星的指导下，很快就掌握了基本要领，动作也越来越熟练。
不知不觉间，一上午的时间过去了。牛婶擦了擦额头的汗水，笑着：“晚星妹子，谢谢你这么有耐心教我。以前我从没接触过这些厨具，现在终于有点头绪了。”余晚星笑着：“不用谢，咱们以后还要一起干活呢。你学得很快，相信用不了多久就能熟练操作了。”
就在两人准备离开吃铺时，余晚星突然发现门口的台阶上有一个陌生的脚印。这个脚印看起来很新，不像是顾客留下的。她心里一紧，联想到之前石老三的多次使坏，不禁怀疑是不是石老三又来暗中窥探了。
她不动声色地对牛婶：“牛婶，你先等我一下，我去看看门口的情况。”余晚星走到门口，仔细观察着那个脚印，又环顾了一下四周，没有发现任何人影。但她心里的不安却越来越强烈，她知道，石老三肯定还在暗中盯着她的吃铺，随时可能再次搞破坏。
余晚星深吸一口气，压下心里的担忧，对牛婶：“没事，可能是路过的人不心留下的。咱们先回家，明继续来练习。”完，她锁好吃铺的门，和牛婶一起朝着村子的方向走去。她心里暗暗发誓，一定要尽快把吃铺开起来，用实力证明自己，让石老三的阴谋无法得逞。
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