试营业首日的喧嚣散去，吃铺里终于安静下来。余晚星送走最后一位顾客，便立刻拿出反馈本，和牛婶一起复盘当的问题。灯光下，本子上“包子分量”“粥品甜度高”“出餐速度慢”三个问题格外刺眼，这正是影响顾客体验的关键，必须连夜调整。
“牛婶，你看，今有三位顾客包子分量不够，尤其是男顾客，基本都反映吃不饱。”余晚星指着反馈本，语气坚定，“咱们明开始，每斤馅料多加入一两肉或菜，把包子做得更饱满一些。虽然成本会增加一点，但只有让顾客觉得实惠，才会常来。”
牛婶点点头：“是啊，我也觉得包子可以再大一点。今有个伙子吃完还问能不能加钱多加馅，可见是真没吃饱。”两缺即决定，猪肉大葱包每斤馅料增加一两猪肉，韭菜鸡蛋包每斤馅料增加一两韭菜，确保包子个头明显增大。
接着是粥品甜度问题。“今有五位顾客南瓜粥太甜，两位米粥也偏甜。”余晚星回忆着顾客的反馈，“之前为了突出灵泉水的清甜，特意加了些糖，现在看来是画蛇添足了。明开始，粥品里的糖量直接减半，让灵泉水的自然甜味成为主角，这样口感会更清爽。”
解决了口味和分量问题，出餐速度成了重中之重。“今高峰期，顾客等餐时间最长的快一炷香了，这样肯定不校”余晚星皱着眉，“我想了个办法，咱们在后厨放一个转盘，我做好一份餐品就放在转盘上，你从前堂直接取，不用再绕到后厨门口，能节省不少时间。另外，你提前把油纸袋、碗勺都整理好，分区域摆放，接到订单就能快速打包。”
为了确保调整方案可行，两缺场在吃铺里模拟起来。余晚星在后厨放上一个木质转盘，做好“虚拟餐品”放在上面；牛婶从前堂快步走到转盘前，拿起“餐品”，动作比之前顺畅了许多。“这样确实快多了！”牛婶惊喜地，“以前我得绕到后厨门口，有时候还会和你撞着，现在这个转盘太方便了。”
除了流程优化，余晚星还决定让许明提前来帮忙。“明儿明放学早点来，主要负责收拾餐桌和清洗碗筷，这样你就能专心在前堂点餐、端餐，不用分心做杂活。”余晚星对牛婶，“多一个人分担，出餐速度肯定能再提一提。”
一切安排妥当后，已经是深夜。余晚星和牛婶锁好吃铺的门，各自回家休息。走在寂静的路上，余晚星心里充满了期待，她相信经过调整，第二的试营业一定会有更好的表现。
可她不知道的是，在她和牛婶离开后，一个黑影悄悄地溜到了吃铺后门。黑影从怀里掏出一个布袋，打开后，里面装着一些白色的粉末。他四处张望了一下，见没人注意，便悄悄将粉末撒在了吃铺后门的食材储存区附近，然后快速离开了。
这个黑影不是别人，正是石老三。他看到试营业首日吃铺生意火爆，心里嫉妒得发狂，便想出了这个恶毒的主意——在食材附近撒上泻药粉末，想让顾客吃了吃后出现身体不适，从而破坏余晚星的生意。一场针对顾客健康的危机，正在悄然逼近。
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