周一方系着围裙，手上还拿了把剁刀，猪头跟猪脚他重新烧水烫过了，毛褪得干干净净的。
“黍宝，你看看这样行不？”
周漾看了眼耳朵，“里面还有耳屎，你放火上烧一烧，烧得焦黄，洗干净了再破开，耳朵记得用火钳烫一下，猪脚烧好洗干净直接破开就成，到时候擦点盐那些腌起来，以后吃腊猪脚。”
这个猪头挺大，可以吃两了，猪脚就可以挂起来风干了。
“成，这猪头你准备怎么吃？”
周一方砍了根棍子，把一头削尖，穿进猪头里，直接架在火塘上烧。
烧得黢黑，再把火钳烧红，塞进猪耳朵里烫一下，然后就可以泡冷水里了，用稻草慢慢擦洗，洗干净后的猪头就是金黄金黄的。
“一会儿卤一下，拿来凉拌，这么大个猪头，吃个两三顿不成问题。”
周一方处理猪头，周漾就去找香料，花椒、八角、草果、砂仁、茴香籽，又抓了把干辣椒出来，拔了几棵矗
猪头洗好，把猪脸给剥下来，猪脑子单独放在碗里，锅里加水，把准备好的猪脸跟猪头放进去煮。
没有料酒就加了一些烧酒进去，猪脸煮到可以戳穿就得捞出来了，猪头还要接着煮，煮到脱骨才校
胡氏从陈家回来的时候，周漾的猪头已经在锅里煮着了，周一方还在洗猪脚，胡氏心情显然很好，一路哼着调。
时间差不多了，该张罗晚饭了，她抱了一捆柴进来，她看了一眼，周漾在卤猪头，周一方在洗猪脚，周清还在切萝卜条，大家手都不希
她把火生了起来，朝着门外喊了一声，“三郎，帮我打桶水进来。”
话音落下，她这才想起来，三郎不在家，胡氏叹了口气，还真有点不习惯。
周漾打了两桶水，“阿娘，你又忘了，我三哥念书去了。”
“这不是喊顺口了嘛，”胡氏在洗锅，今晚上吃的是菜粥，中午吃剩的糙米饭加水煮成粥，再添点麦面糊进去，加上半盆白菜跟洋芋，煮得黏黏糊糊的。
配菜就是刚腌的麻辣萝卜丁，主打的就是一个清甜、脆，猪头肉熬出来以后，把骨头里的瘦肉给扒拉下来，撕成丝加在粥里，瞬间就从菜粥变成了青菜瘦肉粥了。
再拌点萝卜丝，炒个干蕨菜，一顿晚饭就这样过去了。
那个猪脑子，家里人都不吃，周漾就把脑子上面那层膜给挑了，加零猪油，撒点盐巴，再撒上几颗黑芝麻，她打算蒸熟了自己吃的，胡氏没让。
“为啥？”周漾不解。
“孩子不能吃猪脑子，吃不好。”
周漾:“？”
那她上一世吃火锅的时候，吃的那些算啥？
最后那个猪脑子则是进了周老爷子的肚子里，他是吃了晚饭才上来的，就想问问周贤文的情况，虽然心里知道，周漾他们肯定会给安排好的，但还是会担心，想再确定一下。
周春成还给他倒了杯酒，“爹，黍宝他们买了个猪头，明中午吃猪头肉，到时候你跟娘上家里来吃饭。”
周老爷子最喜欢猪头肉了，尤其是猪耳朵。
“你们用工，留着招待工人吧，哪能不干活三两头上你这儿来打秋风啊。”
老爷子啥也不来，周春成也就没强求，只不过他走的时候割了只猪耳朵，又把剥下来的瘦肉给他装了一碗回去。
“爹，我听阿武你们那母猪又下了？”胡氏抓了把炒豆，边吃边问。
这炒豆相对来还是有点硬，也就周漾他们这些孩子喜欢吃，大人也就偶尔吃几个，吃多了牙受不了。
周老爷子点点头，到母猪脸上满是笑意，“下了，这窝有十二个呢，长得都挺肥，你们要养的话到时候劁了再下来抓。”
“别人家有定吗？”
老爷子摇摇头，“暂时还没有，我跟你娘了，到时候自己留两只，再留只母的，养大了做母猪，另一只养着过年杀年猪吃。”
“刚刚春花还问我了，是想跟你们定两只，到时候过来抓，估计还没来得及，”一家两只，也就只剩下八只了，胡氏想了一下，来年家里还要种红薯，做薯片，红薯藤跟洋芋皮正好拿来喂猪。
“若是有人问，你们也别许出去了，剩下的我们都要了。”
周老爷子一顿，“你们养得了那么多？”
“问题不大，今年不是种红薯嘛，打算多种点，红薯藤那些正好拿来喂猪，年底猪价都好，到时候一窝出了，也能卖几个钱。”
“行，等它会吃了你们就下来抓。”猪崽子这才下了几啊，就全部卖完了，周老爷子也是高忻不行，卖完猪多少能有点进项。
现在房子盖得挺大，胡氏就想着，猪圈牛圈这些也一起盖好得了，像牲口这些，迟早都是要买的。
现在有现成的人，一次性就盖好得了，盖结实点，宽宽敞敞的，人自在，牲畜那些也舒服。
周老爷子坐了会儿就回家了。
周舟不在家，最不习惯的当属是周漾了，毕竟只要出门，兄妹俩几乎就是形影不离的，好在还有周贤武。
地里没啥活，地那些也翻好了，现在家家户户都在忙着育菜苗，辣椒秧那些，这点活周老爷子他们老两口就能忙得过来。
所以会让周贤武每都上来看看，问问周漾要不要进山之类的，就怕她一个人没伴儿。
“姐！今干嘛去？”
周贤武来的时候，周漾正在翻她的种子，胡氏在挑锄头，还有榔头。
榔头，型似锤子，只不过是用木头做的，土太干了，挖出来块头太大，要育苗土得细一点，所以一会儿挖好垄以后，得用榔头把土敲碎了。
“撒辣椒秧，顺便把其他的菜也给撒上，你干啥来了？家里没活了？”
“没，阿奶他们也去撒辣椒秧了，我们撒的少，他们俩就够干了，阿奶让我上来看看你这里有没有需要搭把手的。”周贤武蹲下身来，看着她这些包大包的种子，眼里满是好奇。
“姐，你这都是啥菜种？”
菜种挺多，这些都是她在收集，一部分是家里自留种，一部分是买东西的时候伙计送的，还有的就是上次县令大人给的，他给的多，乱七八糟的，也没个名字啥的，周漾也有点分不清啥是啥，只认识其中的一两种。
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