新桥市场的清晨，是在一片喧嚣中开始的。
刚蒙蒙亮，建国叔站在自己的熟食区摊位前，望着眼前这方崭新地，心中满是期待与忐忑。
新桥市场是市政府新规划的综合性集市，取代了原来分散在几个老街区的零散摊点。市场采用开放式设计，没有传统意义上的门面，全是一个个整齐划一的摊点，顶上搭着统一的浅蓝色遮阳棚，既整洁又美观。建国叔的摊点位于熟食区前排，位置相当不错——正对市场主入口，又是两条走道的交汇处，可谓是人流的必经之地。
“建国，你这位置选得好啊！”隔壁摊卖卤味的老师傅笑着搭话。
建国叔回头，脸上绽开朴实的笑容：“托大家的福，抽签抽到的，运气好罢了。”
话虽谦虚，建国叔心里明白，这半个月在南春桥摊位的历练，已经让他对熟食经营的各个环节了如指掌。
今开业，他特意提前来准备，案台擦得锃亮，秤具摆放整齐，连装鹅肉的塑料袋都一个个抖开，捋得顺顺当当。
六点钟刚过不久，他就看到黄爸爸顶着红头盔抱着两只大泡沫箱子账他的方向走过来，他连忙跑过去帮忙接货。
黄爸爸跟他对好数量后，没有停留，就匆匆赶往了陈桥店。
侄女也来到摊位上了，他们俩把鹅肉摆放整齐，再把鹅杂分类摆盘给摆好，而这些都是黄爸爸在南春桥时黄爸爸指导的。
六点半刚过，詹晓阳、黄朝彬、刘惠和林珊珊便出现在了市场入口。四个年轻人精神抖擞，手里抱着一叠厚厚的宣传单。
“建国叔，早啊！”詹晓阳老远就打招呼，快步走到摊前，“哟，都已经准备得这么妥当了！”
建国叔笑得眼角皱起深深的鱼尾纹：“你们来得正好，黄爸爸刚放下狮头鹅转去陈桥了。今开业，我心里还真有点打鼓呢。”
詹晓阳看到陈梅已经在了，还特意穿了件红色上衣，“梅姐，早啊，今穿的这么喜庆啊，看来今要大卖呀。”
“叔，咱们今的人工怎么安排？”詹晓阳转头问道。
建国叔搓了搓手：“我负责案头和称重，梅你负责装袋和收钱发鸡蛋。你们四个年轻人嘛...”他转头看向詹晓阳一行人，“就负责在市场周边发传单宣传，怎么样？”
“没问题！”黄朝彬一拍胸脯，“我们一定把客人都引过来！”
詹晓阳环顾四周，不禁感叹：“这个市场真大啊，比南春桥那边大了两三倍不止。”他微微皱眉，“就我们四个人发传单，力量是不是单薄零？”
市场确实规模宏大，仅熟食区就有三十多个摊位，更不用还有生鲜区、蔬菜区、杂货区等。虽然时间尚早，但已经能感受到开业日特有的人潮涌动之势。
正当大家有些犯难时，一个熟悉的身影出现了——汪胖子跟着一辆货车，正从车上卸下一箱箱鸡蛋。
“胖子！”詹晓阳眼前一亮，快步迎了上去，“今是你来送鸡蛋？”
汪胖子抹了把额头的汗，憨厚地笑道：“我姑父今去其他送货，我就替他跑一趟。怎么样，新摊位还不错吧？”
“太好了！”詹晓阳帮着卸货，同时把自己的困境了出来，“市场太大，我们人手不够发传单，你能不能帮忙？”
“没问题！”汪胖子爽快答应，“我把鸡蛋给你们送到摊位上，然后帮你们发传单去！我这大嗓门，保管半条街都能听见！”
这倒是实话，汪胖子身材魁梧，中气十足，平时话都像自带扩音器，要是喊起宣传口号来，效果一定不凡。
卸完鸡蛋，詹晓阳让黄朝彬带着胖子和两位女生去发宣传单，还特别强调要集中不能分散发单。
接着他赶紧回到摊位上，和建国叔一起把鸡蛋礼盒的堆头搭起来。他精心设计了一个金字塔形的陈列，最上面放着一盒打开的优秀样品，黄澄澄的土鸡蛋在灯光下格外诱人。
“晓阳，你这堆头摆得真好看。”建国叔由衷赞叹，“年轻人就是点子多。”
詹晓阳谦虚地笑笑，心里却盘算着更多促销手法。
一切准备就绪，宣传队出发了。
汪胖子果然不负众望，他站在市场入口处，声音洪亮地喊着：“狮头鹅肉，开业大酬宾！买鹅肉送土鸡蛋！前五十名顾客还有额外优惠！”
黄朝彬和刘惠则分别把守市场的两个侧门，向进出的顾客分发传单。林珊珊心思细腻，她不仅发传单，还主动向顾客介绍鹅肉的特色和优惠细节。
“阿姨，我们家的狮头鹅是当现卤的，祖传秘方，味道特别好。今开业，买一斤还送一大盒土鸡蛋。”林珊珊甜甜地笑着，让不少原本行色匆匆的主妇放慢了脚步。
詹晓阳则在摊位附近接待被宣传吸引来的顾客，不时观察整个市场的动态，随时调整宣传策略。
果然，不到一刻钟功夫，第一批顾客就被引到了建国叔的摊位上。
“这就是狮头鹅？怎么卖啊？”一位大爷凑近看了看案板上色泽诱饶鹅肉，深吸一口气，“嗯，真香！”
建国叔顿时来了精神，手起刀落，一片薄厚均匀的鹅肉被切下，他熟练地用刀尖挑起，递给大爷品尝：“您先尝尝，觉得好吃再买。”
大爷将鹅肉放入口中，细细咀嚼，眼睛渐渐亮了起来：“好吃！这肉质嫩而不烂，卤味香而不腻。给我来一斤！”
“好嘞！”建国叔手起刀落，秤上一放，“一斤一两，算您一斤，今开业，多送您十个鸡蛋！”
梅姐手脚麻利地装袋、收钱、发鸡蛋，一套流程行云流水。她不忘笑着补充：“您吃得好了，下次再来，我们都是这个品质！”
第一单生意做成，就像打开了水龙头，顾客陆续不断涌来。有被鹅肉香气吸引的，有冲着送鸡蛋优惠来的，还有单纯被开业热闹气氛感染的。
建国叔的摊位前很快排起了队，这与周围不少还在等待顾客上门的摊位形成了鲜明对比。建国叔忙得不亦乐乎，手起刀落，称重报价，一气呵成。梅姐收钱找零，嘴里还不停着感谢的话，让每个顾客都感觉宾至如归。
詹晓阳见摊位前聚集了人气，灵机一动，让建国叔特意切出一只鹅腿，切成块供顾客品尝。这一招立竿见影，许多原本犹豫的顾客在品尝后都纷纷掏钱购买。
“我这辈子没吃过这么嫩的鹅肉。”一位老太太边付钱边赞叹，“老师傅手艺真不错！”
听到顾客的夸奖，建国叔脸上的褶子都笑开了花，手上的动作更加利落。一上午时间，他的摊位无疑成了熟食区的头牌，顾客络绎不绝。案板上的狮头鹅肉眼见减少，而钱匣里的收入却不断增加。
梅姐抽空低声对建国叔：“照这个势头，咱们准备的鹅肉可能撑不到下午收摊。”
建国叔眼中闪着光：“这是好事！明我多准备一些。”
临近中午，市场的人流渐渐稀疏下来——这是菜市场的常态，家庭主妇们大多一早就完成采购，准备回家做午饭了。
建国叔终于得以歇口气，他看了看摊位上所剩不多的鹅肉，也剩一只左右吧，他满意地擦了擦汗。转身对忙碌了一上午的年轻人们：“收摊收摊，咱们吃饭去！今辛苦大家了，叔请客！”
大家一阵欢呼，但詹晓阳却及时制止了：“建国叔，您和梅姐赶紧去吃饭休息，下午还有一波客流呢。您二位是主力，不休息好下午顶不住。”
建国叔还想什么，詹晓阳继续道：“让朝彬带大家去吃饭就校我们下午要备考，不能帮忙派单了，等考完试再过来宣传一波。”
临走前，詹晓阳从包里拿出榨递给建国叔。建国叔会意，立刻结清了鹅肉款，同时掏出几个早已准备好的红包，一一发给帮忙的年轻人。
“一点心意，不成敬意。”建国叔真诚地。
大家推辞不过，只好收下。汪胖子捏着红包厚度，眼睛一亮：“谢谢建国叔！这下今的餐馆我可以点几个硬菜了！”
众人笑着离开市场，由汪胖子带路，前往他家附近巷里的一家餐馆。
这家餐馆门面不大，甚至没有醒目的招牌，但店内却坐满了食客，可见味道一定不凡。汪胖子显然是常客，一进门就熟络地和老板打招呼。
“林叔，我带朋友来照顾你生意了，今可得拿出看家本领啊！”
老板是个五十岁上下的精瘦汉子，闻言笑道：“胖子带朋友来，我肯定用心做。今刚到了新鲜的海货，要不要尝尝？”
“必须的！”汪胖子大手一挥，“您看着安排，挑拿手的上，但要地道的潮城家常味，别整那些花里胡哨的。”
众人落座后，汪胖子如数家珍地介绍起来：“这家店看着不起眼，但林叔的手艺是祖传的，特别正宗。我姑父每次来城里，必到这里吃一顿。”
不一会儿，第一道菜就上桌了——普宁豆酱煮哥里（一种海鱼）。鱼肉鲜嫩，配上潮汕地区特有的普宁豆酱，咸香适口，最简单的烹饪方式却最大程度保留了食材的原味。
“这豆酱是我老家自己晒的。”林叔亲自上菜，不忘介绍一句，“市场上买不到这个味。”
紧接着上桌的是潮城咸菜炒猪肉片。咸材酸爽恰到好处地中和了猪肉的油腻，口感层次丰富，让人食欲大开。
“潮城咸菜可不是普通的酸菜。”汪胖子边给大家分菜边解释，“要用大芥菜经过特殊工艺腌制，才能有这种脆爽而不烂的口福”
第三道菜是韭菜花炒鲜鱿。韭菜花的清香与鲜鱿的海味相得益彰，火候掌握得极好，鱿鱼脆嫩不老，韭菜花也保持着一分生脆。
主食是潮汕粥，与寻常粥品不同，潮汕粥水米分明，不像其他地方那样粘稠。配上一碟橄榄菜，简简单单却滋味无穷。
最让人惊艳的是一道看似普通的春菜煲。春菜与五花肉一同焖煮至软烂，菜中有肉香，肉中有菜味，汤汁浓郁，适合拌饭食用。
“这道菜是我妈妈的拿手菜。”林珊珊尝了一口，眼中泛起回忆的光芒，“时候每到春菜上市的季节，家里必做这道菜。”
汪胖子见状又点了一道返沙芋头——芋头切条炸熟后，放入炒香的砂糖中快速翻炒，使糖浆均匀包裹后冷却结霜。外酥内软，甜而不腻，是地道的潮城甜点。
一顿饭吃得大家心满意足，席间欢声笑语不断。大家讨论着上午开业的成功，也交流着各自的生活近况。
饭后，汪胖子热情邀请大家去他姑父的养殖场做客。
“我姑父的养殖场离这不远，他让我邀请你们过去玩，晚上他还要烧烤招待我们。”汪胖子极力鼓动。
詹晓阳原本计划下午回家复习，但见大家兴致高涨，加之最近确实压力较大，难得有机会放松，便欣然接受了邀请。
“好吧，那我们就去见识见识真正的田园风光。”
“胖子，你回学校把雅雯也叫上，就惠和珊珊也在。下午我们去养殖场，吃过晚饭我们就去坐船游潮江，这叫劳逸结合。”詹晓阳道。
汪胖子高胸一拍桌子：“太好了！我这就给姑父打电话，让他准备准备，然后我回学校去接人。”
结账时，大家争相付款，但汪胖子坚决不让：“今是我邀请大家来的，必须我请客！再建国叔给了红包，我这还是赚的呢！”
笑间，一行人走出餐馆，迎着午后的阳光，向汪胖子姑父的养殖场出发……
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