第二，李世英就留在了一大队，负责指挥社员们进行下一步的工序。
与张全义、请教的老师傅、酒厂的技术员们讨论之后，一大队的杏子酒工艺决定采用传统的发酵法。
也就是将采摘回来的杏子挑选、清洗后，剥出果肉、切块、捣碎，放置在准备好的陶瓷水缸中，加入冰糖、酵母混合发酵，每日搅拌一次，十后过滤果渣，将果汁转入准备好的木桶中密封，在阴凉处放置继续发酵两个月。
所以酒厂里站满了一大队的女社员们，还有几个负责搬阅男社员，几个屁孩在人群中钻来钻去嬉笑着玩闹。
李世英哄着把几个孩子赶到外面去玩，听见院子里叽叽喳喳的笑声，就觉得脑袋有点儿大。
一大队的女社员很多都是四川人，大多是川北山区过来的，话嗓门大，性格爽利，有些生过孩子的妇女同志，玩笑话开得相当生猛。再加上都是一个大队的，彼此太熟悉，当真有些不好管理的。
他咳嗽了一声，院子里仍旧热闹的很；李世英咳嗽邻二声，没人搭理他。于是李世英只得使劲儿拍了拍手，终于让人群暂时安静下来了。
“前些大队请了专家，都给大家培训过了，现在咱们就分组做事，我只有两个要求，第一，咱们是酿果酒的，卫生一定要做好；第二，干活儿要认真细致，按照要求来。咱们争取把这个钱给赚了，年底也多分到手一些！”
有个妇女同志不以为意地嚷嚷了起来：“往年自家也酿过果子酒，放心好了，我们的手既干净还勤快，保管不让你多操心！”
“对啊，对啊，李家老二，还是操心操心你自己的事，总不能还打着单身，我有个堂妹在霍城，要不要给你介绍一下啊？”
农村的生活简单，于是什么话题最后都能扯到结婚上面来，有些妇女同志特喜欢把话题往这上面引，然后开两句略显“粗俗”的玩笑话。
李世英只是笑呵呵地等她们，他也不接话，随你们怎么开玩笑，既不面红也不耳赤，就在那里装聋作哑。
果然，妇女同志们又叽叽喳喳地了好一会儿，这一股兴奋劲儿过去了，李世英这才不慌不忙地：“那就开始劳动吧！”
第一道工序是分拣，把昨采摘回来的野杏子去了枝叶，品相不好的、果实不够饱满的、运输过程中被压坏的，统统都挑拣出来，而且分为两堆。
压坏的丢掉，其余的留下，晒干了还能做成简单的果脯，总之主打的就是不浪费。
第二道工序是清洗，将挑拣出来的杏子倒入那个水泥池中，人工搓洗，用筛子筛出来后，便由女社员们用刀将果肉剔出来，果核同样留下来晒干，这是可以作为中药卖掉的。
剔出来的果肉还要经过一道清洗，然后交给力气大的男社员们进行捣碎，倒入洗干净的陶瓷水缸中，压实一层后就撒一层白糖、丢几粒冰糖进去，如此反复，一直到塞满水缸三分之二的高度。
一大队的村子内没有机井和水压井，取水用水都得去一道河那里拉回来，所以一群去年才下山半定居的哈萨克年轻伙子们便主要负责这件事。
李世英耐心地一道道工序检查、讲解，反复要求一定要注意原料卫生，等到大家都渐渐熟悉了自己的工作，不再忙碌而变得有序起来时，他长出了一口气，快步走到了院子外，站在土路上歇了好一会儿。
累倒是不累，就是耳朵受罪，他只觉得咱这一大队的妇女同志个个都是话痨，一个赛一个能，只觉得脑袋都开始发胀了。
其实杏子酿酒有好几种方法，比如洗干净了直接泡在白酒里，或者切块后倒入粮食酒发酵，但这两种方法成本太高，所以一大队仍旧用的传统工艺。
路那边有个四大队的熟人骑马过来了，看到李世英站在路边，便下马散了根烟，打了声招呼。
聊了两句，得知对方是找大哥做家具的，李世英便笑着：“那你快去，中午在家里吃饭啊。”那人也爽快，笑着骑马向村内去了。
这些年边疆的变化，李世英已经敏锐地感觉到了。他为了拓展砖厂的业务，得空了就到周边各个生产大队转悠，发现四大队与六大队的变化最为明显。
六大队附近就是本地驻军幺五部队，四大队则是户数人口多，社员们也渐渐有了积蓄，不少人都向他打听、请他帮忙盘算一下，盖三间或者五间砖瓦房需要多少块红砖，多少片泥瓦。
由于公社内各个大队的老百姓几乎都住在土屋里，放眼一看，邻居、亲戚的生活条件都差不多，于是攀比意识也不强，反正谁也不比谁过得好、谁也不比谁过得差。
故而虽然有人打听，但下决心推倒土屋盖新房的社员们还是一个没有，但已经明了，老百姓们有这方面的意愿。
李世英知道木匠在接下来二十年都是吃香的，但他没法建议一大队搞一个家具加工厂出来，单靠着大哥李世德、他这个大半瓶水、郭保生这个半瓶水，是支撑不起来这样一个工厂的。
“得想办法弄一台型台锯回来。”李世英沉思了起来，他多少还是有些私心，觉得以后可以和大哥一起搞一个型的家具厂出来，但肯定得用机器，若是再用人工，把他兄弟俩加上郭保生一起累死都干不完的。
他决定抽空跟大哥认真谈一谈，仔细分析一下将来的形势，让大哥多教会几个徒弟，1981年国家就会鼓励个体经济，到时候发家的机会就该来了。
甚至不用等那么久，或许接下来一两年，就会有越来越多的老百姓们翻盖新房，肯定也要换一些新家具，到时候一大队的砖厂业务就会越来越多，大哥李世德靠着这些年做家具积攒下的口碑，业务也会越来越多。
这些就是所谓的“时代红利”，只要抓住其中一个，咬上那么一口，就足够吃饱了。
李世英思考了好一会儿，听见身后院子里止不住的热闹声传来，他揉了揉耳朵，带着一丝丝悲壮，朝着院子里走去。
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