陈欢接着道：“今晚上我们回去就一起把它们吃掉吧。”
这鲜的海鲜了放不住，她买来这些本就有打算和李香草一起请于淼淼他们吃的打算。
于淼淼点点头：“可以，我得赶紧去看看还有没有鲜货。”
原本想她们买的就够了，转念一想万一于淼淼她想买来做点酱蟹啥的，便给于淼淼指了个方向。
陈欢指着一个方向道：“那边应该还有，我看付雅和桂花婶她们都在那边。”
于淼淼朝陈欢指的方向看去，果然是刚才她没有祸祸的方向。
可走到的时候，付雅正好抬头看见自家姐姐，笑着招呼：
“姐，你是也来这边买鲜货吗？你不用买了，我买得有多的，够我们今晚上吃的了。”
桂花婶正好也在付雅身边，看到她推车里面买的这么多鲜货，有些一言难尽地：
“这么多，你们打算今晚上就全吃了？
我还以为你要买回去做，酱海鲜啥的。”
于淼淼闻言眼睛亮晶晶地问桂花婶：“婶子，你的这些你会做吗？”
桂花婶闻言一笑：“会啊，我就是买些回去做的，能保存几。”
于淼淼看了看周围的摊子给付雅：“那我再去买些，回去跟桂花婶学做些保存起来这几都能吃。”
付雅闻言点点头：“姐，那你多买点蟹和虾，这两种我爱吃。”
桂花婶目瞪口呆，特以为的终究是她以为的，原来只要有保存方法，人家压根就不够。
实话，她还挺羡慕的，这种到手的钱能自由支配的感觉真好。
从集市往回赶的路上，于淼淼和付雅先回屋里把干货放好，再把今晚上要吃的量预留出来。
就等着桂花婶一会儿过来教他们怎么做。
原本他们打算去桂花婶家的，桂花婶看到她们买的量摆手道：
“你们还是别来了，这么多搬起来多费劲啊，等我回去把东西放回去后，就过来教你们做。”
“做酱海鲜，食材首先得新鲜，调料配比也很重要，少一样都出不来那味儿，你们回去先把调料和这些海鲜准备一下。”
桂花婶和于淼淼他们分别前，把要准备些什么东西都给她们了一下，便直接回去了。
于淼淼和付雅刚把一筐鲜活的梭子蟹、海虾倒进大盆，分别先洗干净。
随后又把酱油、花椒、八角，白酒刚拿出来放在灶台上。
桂花婶就挎着个竹篮进门，看到于淼淼和付雅把前妻工作都做好了，便洗干净手直接上手。
一边做一边给于淼淼他们步骤。
她估计这两姐妹以后肯定还要做来吃。
陈欢和李香草也在边上看着，想着下个星期赶大集时，也去多买点海鲜来做点。
今后来想要再去买的时候，集市上已经没有了。
桂花婶手脚利落地把处理好的海鲜分门别类装进两个大盆：一盆用来做酱海鲜，一盆留着做生腌。
桂花婶往大铁锅里倒了两大碗酱油，又加了一碗清水道：
“我们先做酱海鲜，这个能放得久些。
做的时候要注意酱油和水的比例是2:1，要不然做出来的要不就是太咸了难以下口，或者咸度不够保存不了太久。”
接着她把于淼淼她们放在边上的花椒、八角、香叶扔进锅里。
锅里不一会儿就冒出了细密的泡泡，酱油的香气混着香料的味道慢慢在于淼淼的厨房弥漫开来。
趁着煮酱汁的功夫，桂花婶教三人处理生腌的食材。
“生腌的蟹得切成块才入味。”
着，桂花婶指挥于淼淼把梭子蟹分成了四块。
“虾子不用切，但得先用白酒腌十分钟去去腥味。”
于淼淼负责切梭子蟹，付雅就在一旁把切好的蟹块和整只去了虾线的海虾分别装进瓷盆。
倒入白酒拌匀后再盖上盖子静置十分钟。
酱汁煮好后，桂花婶嘱咐道：“这酱汁必须凉透才能用，不然会把海鲜烫老。
等凉了以后再倒进罐子里，把处理好的海鲜泡进去，密封好放阴凉通风处，两三后的差不多这个时候就能吃了。”
接下来是生腌，她把放凉的酱汁舀出半盆，加了两大勺醋、一勺香油，又切了些姜丝、蒜末放进去。
她把调好的料汁倒进装着海鲜的瓷盆，用筷子拌匀。
“这生腌得现做现吃才鲜，这个就没办法保存到明，你们做好把大部分海鲜都丢到酱腌那里面去。”
桂花婶看到于淼淼她们准备做成生腌的份量，还是有些忍不住提醒道。
忙活完，知青院的后院里又又又……飘满了海鲜的香气。
不过，好在今她们也买了不少，大家过来打听了一下做法就回去自己动起手来了。
于淼淼没听，做了不少的份量，最后在桂花婶回去之前装了一大碗递给桂花婶：
“婶子，您帮我们忙活这么半，这些您带回去吃。”
桂花婶忙摆手：“我家里也做了些才过来帮你们做的，你们自己留着吃。”
于淼淼可不管这么多，就今桂花婶买的那点鲜货做出来也没多少。
她一脸严肃认真地：“婶子，你要是不收，下次有什么事我可不好意思叫你帮忙了啊。”
桂花婶无奈将生腌的虾蟹收下，就往回走了，正好她只做了酱海鲜，没有做生腌的。
她来之前是熬好酱汁，让自家老头子等晾凉了后倒进坛子里面，再把虾蟹放进去。
也不知道老头子给她整好没有，她可得赶紧回去看看。
等桂花婶走后，于淼淼叫上付雅、李香草和陈欢一起做晚上的吃食。
正好能等生腌的腌上一段时间，一会儿吃的时候更入味。
李香草看着洗干净处理好的海鲜问道：“你们想吃什么口味的啊？”
道口味，付雅积极回答：
“油焖大虾，白灼大虾都做些，螃蟹就直接清蒸，那些壳类就做香辣和蒜香两种吧。”
大家买的鲜货凑在一起有这么多，多做几个口味的绝对够。
于淼淼点点头：“可以，就做这些吧。”
陈欢见大家没有提到她的鱼，想着可能是忘记了，便提醒道：
“我买的那两条大黄鱼怎么吃？”
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