事情的发展还真和我预期的一样！石头鼓捣出来的那批“创新卤味”——什么焦糖风味的卤蛋、咸甜适口的卤鸡翅、软糯入味的卤鸡脚，还有尝试成功的卤豆干、卤五花肉……一经上架，立刻就像在油锅里滴进了冷水，瞬间炸开了锅！
那新奇又和谐的味道，迅速征服了一批新老食客的胃，订单像雪片一样飞来，差点把柜台都给淹没了！尤其是临近年关，不少老主顾纷纷提前下单，预定各种卤味和甜点，准备当年货。这销量，简直比夏卖冰饮的时候还火爆！
眼瞅着越来越冷，距离年关也越来越近，店里上下都透着一股忙碌又喜庆的劲儿。毕竟，店里的伙计们也是要回家过年的，我们店里每年惯例是腊月二十六左右就开始放假，一直歇到过完年，大概正月初十之后才开业。
所以，一进腊月，那些熟客们就很有默契地开始提前预定年货了，生怕晚了排不上号。基本上到腊月二十，我们就不再接大订单了，得留出时间制作和打包。
往年这个时候，别看我是老板，那也是要挽起袖子跟着大家一起忙活的，和面、调馅、打包、算账……哪儿需要就往哪儿凑，忙得脚不沾蹄。
可今年邪了门了！自从气转凉之后，我身上就跟没了骨头似的，总是懒懒的，提不起劲儿。倒也不是生病，没啥头疼脑热不舒服的地方，就是单纯地……不想动！能坐着绝不站着，能躺着绝不坐着，恨不得一十二个时辰都长在温暖的被窝里或者我那张舒适的摇椅上。
看着大家伙为了年货订单越来越忙，厨房里都快转不开身了，油烟热气熏得人满头汗，我心里那叫一个过意不去，但又实在帮不上忙（主要是懒）。
这可不行！咱虽然懒，但不能拖后腿啊！
于是，我脑子一转，有了主意。我让石头在附近找了两个手脚麻利、干净利落的嫂子，过来帮忙做一些清洗、切配、打包之类的打下手的活儿，工钱给得足足的。
光加人还不够，厨房就那么大，挤不下更多人了。我又一拍脑袋，带着石头跑去铁匠铺，定制了两个超大号的铁锅！那尺寸，夸张点，都快能让人躺进去洗澡了！
然后，指挥着伙计们在后院角落里用砖头结结实实地垒了两个灶台，把这两口“巨无霸”铁锅一支！专门用来卤制那些量大又占地方的猪肉、猪头、猪下水什么的。
光有锅还不行，烧柴火烟太大，在院子里也没法呆。我大手一挥：“把柴火换了！改用煤块！” 现在咱有钱了，不在乎这点成本！煤块火力旺，还没什么烟，在院子里用正合适！
这一套组合拳下来，效果立竿见影！
大部分卤制的工作都挪到了宽敞的院子里，由两个请来的嫂子和一个伙计专门负责，用那两口巨锅哐哐地卤！厨房里顿时宽敞了不少，主要负责一些精细的点心制作和炒菜，压力骤减！大家伙干活也舒展得开手脚了，效率反而提高了不少！
石头看着这井然有序的场面，眼睛一亮，跑来跟我提议：“师傅，我看这法子好！不如等明年开春，暖和了，咱们在院子里搭个更大更结实的棚子，遮风挡雨还防晒。再添上两口这样的大锅，就把所有卤制、熬煮的活儿都挪到院子里来！这样夏厨房里也不那么热了，地方也能宽敞很多。现在咱们店里的物品种类越来越多，厨房确实有点转不开了。”
我一听，这主意好啊！这子现在越来越有管理头脑了！
大家都觉得这是个好办法，既能改善工作环境，又能提高效率。我们当即拍板，决定过完年回来，气一转暖，就立刻对后院进行改造！
看来，这懒人有懒福，偶尔偷个懒，还能激发点改进工作的灵感
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