重生八七:我在农村做大席

吃货不长肉

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第575章 烤鸭

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时间来到十点半,送葬回来的村民们陆续来到大院儿。

大家全都聚在大院儿门口,跟看热闹的吃瓜群众闲聊。

江秋香家遭报应的事儿虽然有些过气了,但是大家依然有吸引眼球的话题。

“嗯呐!”

“今人更多,我们村万元户家办席,场面必须到位。”

“万元户家席面儿吃啥?还没开席呢,那谁能知道啊!活了半辈子也没吃过三十块钱一桌的席面儿,我也想知道都有啥好菜。”

吃瓜群众闻听眼珠子差点儿掉出来。

“夺,夺少钱的席面儿?”

“三十块钱呀!”

“别吹牛逼了行不?三十块钱一桌,万元户也禁不住这样祸祸呀!”

“你看看,这我能瞎嘛!你跟大家打听打听,我们全村人都知道了。哎妈呀!三十块钱一桌吸溜~~没想到老子也能吃到这么好的席面儿,跟谁理去呀!”

“......”

见庄头营村民一个比一个嘚瑟,吃瓜群众气的直流口水,羡慕的眼珠子都红了。

厨房门口,李春把炭火炉下到改装的酒缸焖炉中,加入燃烧的木炭开始预热。

“李楠!”

“二哥,喊我干啥?”

“你带着慧儿去后院她姥家玩,这几个酒缸我要烤东西,不注意容易烫伤。”李春道。

“好的,我这就去!”

预热十分钟,酒缸内残留的水汽全部蒸发掉,温度达到均衡,李春招手,张磊把风干好的鸭子递了过来。

李春给鸭子底部挂上一个接鸭油的铁皮罐子,然后把鸭子挂在里面的钢筋圈上。

如此反复,每一只鸭子都要挂上一只滴油罐,一只酒缸能同时烤八只鸭子,三只酒缸焖炉就能全部容纳,最后盖上订制半圆形的盖子,剩下的就交给时间了。

回到厨房,李春把昨做好的水晶肘子督案板上,托盘倒扣肘子脱模,成品水晶肘子显露出来的一瞬间,凡是看到的人无不惊呼出声。

“我的呐!这么透亮,跟玻璃似的可真好看呀!”

“快看快看,里面的肉丝都看得清清楚楚。”

“去年过年我压了一个肘子,那冻跟荤油似的,二春你这是咋做的,咋比冰坨子还要透亮啊......”

李春嘿嘿一笑:“这很正常,要不人家凭啥都来找我做席而不去找你们呢!”

“揍性!”

“看把你给能的,老娘还会奶孩子呢,你会吗?”

李春“???”

“哈哈哈......”

归笑归笑,大家见李春没有直面回答便默契的不再追问了。

李春把张磊叫过来一起切水晶肘子,要求切薄片,切得越薄越能体现出水晶肘子的晶莹剔透,所以这活儿妇女们干不了,必须李春他们俩亲自操作。

起初张磊还担心切太薄会破碎,可上手之后才发现自己的担心纯属多余。

清汤骨汤和肘子都含有大量的胶原蛋白,李春又用了那么多肉皮蒸制一个时,此刻水晶冻的状态比焖子还要瓷实的多,只要下刀稳定绝对不会破碎。

李春切出来几片先给两位爹和蓝兰品尝,大家表示咸淡正好,鲜香爽滑,口感和味道简直没话。

肘子切好先装到大盆里,开席前再交给妇女们摆盘。

算下时间,李春把砂锅豆腐放到铁板炉上开始炖煮,让张磊炸春卷,自己给饹馇改刀。

此刻厨房门口,经过二十分钟的烤制,里面的鸭子滋滋冒油,浓郁而又独特的香味儿冲出烤炉快速弥散开来。

正在门口嘚瑟的村民和羡慕的吃瓜群众闻到这股子香味儿同时闭嘴,用力抽动鼻子。

“卧槽!”

“二春做什么呢?咋这么香啊!”

“这味道以前没闻过,二春指定又鼓捣新菜呢!”

“娘诶!这味儿实在太香了,受不了啊!”

“你还受不了?我们这帮二队的就住在旁边,每二春这里一出香味儿我的肚子就咕咕叫,你知道老子是怎么过来的吗?”

“呵呵!那是你馋,我跟你不一样,我每专挑二春卤肉的时候开饭,闻着他这里的香味儿吃棒子面都香甜,贼下酒!”

“麻蛋的!咱们村咋没人来二春这里包席呀!我早就想尝尝二春做的春卷是啥味道了,咱不要求三十块钱的包席,哪怕二十的席面儿也行啊!”

“话,他到底在做什么,为啥会这么香啊?”

“我也不知道,从来没闻过这个味道,要不咱们进去看看?”

“合适吗?”

“反正也没开席呢,有啥不合适的。”

“那走!”

自打李春包席以来,看热闹的人都是聚在外面或者是护坡上,还从来没有不相干的人进院,但是今因为烤鸭的味道太过诱人,吃瓜群众实在控制不住了。

有一个人大胆的走进院子,马上就有第二个跟上,然后上百吃瓜群众全都陆陆续续走了进来。

大家也不四处瞎转,目标很一致,全都跟着香味儿来到厨房门口。

很快就有人找到了香味儿的来源就是那三只冒着热气的大酒缸,见此一幕所有人都宕机了。

酒缸冒热气,稀罕不?

酒缸冒出来的不是酒气而是浓郁的肉香,就问你听过吗?

这一幕完全颠覆了大家对酒缸的认知,全都傻眼了,好在大家都守规矩,没有人手欠去掀盖子。

门口一下来了这么多人,李春不明白咋回事儿赶紧从厨房里走了出来。

见很多都不是本村人,李春开口问道:“各位,有事儿吗?”

“二春,我们就是进来看看,不耽误你干活儿。你这酒缸里是啥东西?咋还冒热气呢?”

“这是啥味道,咋这么香啊?”

李春笑道:“我是把酒缸改成了烤炉,里面做烤鸭呢!”

“烤鸭?”

“我咋听着这么耳熟呢?”

“我倒是听过狗不理烤鸭。”

“对对,我咋觉得烤鸭这么耳熟呢,原来是首都那个狗不理烤鸭呀!人家那烤鸭名气可太大了。”

“屁老鸭子的狗不理烤鸭,人家狗不理是卖包子的。首都烤鸭子的那个叫全聚德,不知道别瞎几把,丢人不?”

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