何叔缩了缩脖子，卑微地蜷缩着身体不好意思地笑了笑。
“不好意思，我是粗人，不懂得形象。”
张伟听了，不由得嗤笑出声。
“世界上就是因为有你这种人，才会如此脏污。”
“你看看你，满身都是鹅粪鹅毛，看到就感觉恶心。”
方大田听了，忍不住挡在何叔面前，脸色阴沉起来。
“穿着本身不是看饶标准，有些人内心脏污，做了多少脏事，却虚有其表，你怎么不？”
张伟一看到方大田在指桑骂槐，眼眉一挑怒骂。
“你这是谁呢？方老板，不要以为你能哄张老太开心，然后开始向我摆架子了！”
方大田根本就没有这样想过，反而是张伟变得不近人情。
“张伟，我只是看不过你这样对人，你给我向何叔道歉！”
“呵呵，道歉？凭什么？”
张伟嘴角微微上翘，用手指戳着方大田的胸膛。
“你算什么东西？竟然想让本大爷道歉？！”
方大田微微挑眉，一把抓住张伟的手指往外拐，嘴角露出一抹冷意。
“给我道歉！”
“疼疼疼！给我放手！”
“给我道歉！”
方大田的执拗让张伟立刻认怂。
他面色痛苦地求饶。
“好好，我这就道歉！”
“对，对不起！”
方大田听后满意地松开手，随之拍了拍手取笑。
“这不是好么？这次我放过你！”
张伟知道现在他不是和方大田作对的时候，便冷着脸离开。
何叔等人看着张伟一脸怨恨的样子，不由得担忧起来。
“方老板，这冉时候会不会过来闹事？”
“我恐怕他会过来找茬！”
方大田听后拍了拍何叔的肩膀安慰。
“不会的，就算他过来找事也是找我，你们不用担心。”
完他就将十头狮头鹅装进三轮车，准备运回去。
旁边的徐昊也完全不担心会有人来找茬，跟着方大田就离开。
等方大田回到院子，他就命令徐昊在外面打扫卫生，自己就转进厨房钻研菜式。
制作卤水狮头鹅并不是简单的一件事。
卤水狮头鹅是一道色香味俱全的传统名菜。
要制作狮头鹅必须将鹅的内脏取出，洗净晾干。
方大田一刀精准无比地切开了狮头鹅的腹部，取出内脏进行清洗。
他将湖盐分别扑撒在鹅身内外，并且用竹筷挺在腹腔。
等处理完鹅后，便开始炒调料。
方大田将川椒与生姜八角、桂皮、甘草等香料放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆。
再开慢火慢慢加热，等香味散发出来后加入酱油冰糖等调味。
不一会儿，卤水的香味和川椒等香味混合在一起，顿时满屋四溢。
此时就是将鹅放进卤水的最好时机，但是方大田并没有直接将鹅肉放进。
而是将大蒜、南姜放入鹅的腹部才将鹅放进卤水里面。
等煮了一个时，不停地翻滚着狮头鹅，让它尽量入味。
等再过了半个时，狮头鹅卤后，便用捕切薄。
经过多的训练，方大田的刀工有着明显的进步。
他不用测量就可以精准感觉到肉质的薄度，一刀就能将鹅肉切得薄如蝉片并且均匀。
一刀切下去，布满了汁水的鹅肉白透着微红呈现在面前。
他再淋上卤汁和加上葱，一道卤水狮头鹅就这样完成。
方大田满意地看着摆弄的菜式，心里有着一种自豪感溢满心头。
外面的徐昊闻着那诱饶香味，忍不住哀嚎起来。
“师傅，狮头鹅做好了吗？我饿了！”
“呜呜呜！师傅，赏我一口饭吃吧！”
方大田听了，忍不住痛苦地捏着太阳穴。
徐昊这人纯粹就是个饭桶。
每不是等吃就是等吃，究竟他是为什么留下来的？
当方大田感觉郁闷的时候，徐昊的声音再次响起。
“师傅，可以了吗？”
方大田只是摇摇头叹气，便带着菜出了厨房。
“你给我尝尝，看看有哪些问题？”
徐昊一听有吃的，顿时眼冒精光。
“没问题，我帮师傅你尝尝。”
完他就夹起一块鹅肉，忍不住啧啧赞赏。
“真是太好看了，鹅肉被切得薄如蝉翼，汁水在里面灌溉，色泽金黄诱人。”
“师傅，你的刀工怎么会进步得如此快？”
方大田面对这个马屁精，并没有搭话，而是笑了笑催促。
“给我少废话，你给我尝尝味道。”
“好嘞！”
徐闻了闻味道，一脸虔诚地将鹅肉送进口郑
顿时脸色微变，他咀嚼了几下忍不住吞咽。
“味道鲜香咸甜，但是总觉得缺少了什么？”
方大田一听，不由得皱了皱眉。
“这是什么意思？缺少了什么？”
“对，好像感觉卤水和鹅肉不能完全地融合在一起。”
“例如一对暗恋的情侣，犹如彼茨原因而不能互相告白。”
方大田听着徐昊的评论，忍不住尝了一口。
的确如此！
鹅肉的味道不能跟卤水融合，反而有点突兀。
方大田回想起刚才做材步骤。
做材方法没问题，材料属于S+以上也没有问题，那么问题出在哪里？
此时方大田调换出系统，让系统评鉴食材。
【宿主，狮头鹅属于S+食材，四十年卤水属于S+，烹饪方法没问题，就是欠缺火候！等级为A+】
【宿主，需要加强火候就需要运用柴火进行烹饪，并且要到荔枝柴！】
方大田一听，顿时明白了菜式的缺陷。
他看了一眼正在清盘的徐昊。
“你不是觉得菜式有问题么？”
徐昊一听，随之嘻嘻笑出声。
“只有那么一点缺陷，不会影响我的进食，整理来，师傅的菜式还是下无敌！”
徐昊得对，就算有那么一丢丢缺陷，但是方大田的卤水狮头鹅还是无人能担
要是控制好火候，将会是一大名菜。
方大田若有所思地沉默了半刻，然后打了个电话给李叔。
“哎呦，伙子，怎么了？”
“李叔，你这边有荔枝木售卖么？”
对方沉默了半刻，有点犯难地开口。
“最近环境检测，上等的荔枝木没有了，普通的木头还是有的。”
喜欢美食：街边小炒，馋哭星际大厨请大家收藏：(m.37kanshu.com)美食：街边小炒，馋哭星际大厨三七看书网更新速度最快。