726 章：粮储管理（至元三十七年春?白虎城粮仓）
至元三十七年春分，粮官李谷带着水工刘河与老工匠王仓头勘察新粮窖选址。按《农桑辑要》“窖宜高燥，避水泉” 的标准，他们在白虎城西北岗地（地势高于城中心三尺）测土壤：“取土攥紧成团，落地即散为良土（透气性好），攥不散则含水分高，不可用。”
刘河用 “试水法” 检测地下水位：挖三尺深坑，次日晨观察渗水 —— 坑底湿痕不超一寸为合格。“此处距湖岸三里，地下水位低，且岗地坡度千分之二，雨水易排，” 他在地形图上标注，“窖口朝东南，避西北寒风，减少潮气侵入。” 王仓头补充：“需远离车马道（防震动塌窖），距军营半里（便于守卫），这位置正合适。”
最终选定的窖址立木牌标记 “丙字一号窖”，李谷在《粮窖册》批注：“至元三十七年三月，勘定粮窖五处，间距三丈，呈‘品’字形排列，便于分区管理，每窖预计储粮千石。”
粮窖施工按 “三铺三筑” 法进行：底层铺一尺厚青石板（石板接缝灌铅，防鼠患），石板上垫三层干草（经硫磺熏过，防霉变），干草上撒一寸石灰（吸湿）。王仓头带着工匠们夯实土层：“窖壁需‘两夯一拍’，每夯深三寸，拍至墙面光滑无裂缝，再涂‘防潮泥’（黏土混合麻筋、桐油）。”
窖体呈 “坛形”（口底大，直径三丈，深三丈），窖口设 “双盖”—— 内层木盖（松木制作，刷防腐漆），外层土盖（覆三尺厚夯土，拍实后种沙棘，既隐蔽又固土）。“寒地粮窖需‘冬暖夏凉’，” 王仓头向工匠演示，“夏季开窖通风需在清晨（气温低），冬季封窖前烧艾草熏窖（杀菌驱虫），窖内温度需保持在十度左右。”
施工中发现一处窖壁渗水，王仓头立即命人返工：“凿去湿泥，填干石灰，再重新抹灰，半点马虎不得。” 他用 “试漏法” 检验：窖内铺油纸，浇水观察，油纸无湿痕方为合格。历时一月，五座粮窖完工，李谷点燃火把入窖检查：“火光稳定，无穿堂风，防潮达标。”
新收的青稞需经 “三选三晒” 方可入窖：先筛选去秕粒、杂质，再在阳光下晾晒三日（每日翻晒三次，确保含水量低于一成五），最后用风车扇去轻麸。粮农们将合格青稞装入 “双耳陶罐”（罐口直径一尺，高两尺，陶质细密无砂眼），装至八分满时用 “布塞 + 泥封” 封口 —— 布塞用麻布（浸桐油），泥封用黏土混合石灰（拍实后刷桐油）。
“每罐贴标签，注明‘至元三十七年春储，产地北坡田’，” 李谷对粮吏们，“罐底垫砖（离地三寸，防潮气），窖内按‘五携排列（每行十罐，间距一尺，便于通风检查）。” 王仓头补充储存诀窍：“青稞易生虫，每十罐间放一捆干艾草（驱虫），每月开窖检查时翻动艾草，保持药效。”
有次检查发现一罐青稞微潮，李谷立即开封晾晒，问责粮吏：“泥封有裂纹未及时修补，虽只潮半寸，若蔓延整窖受损，谁担得起？” 他当即立下新规：“每月检查需轻敲陶罐，声音清脆为干，沉闷为潮，潮罐立即处理。”
燕麦因颗粒、易通风，采用 “麻布袋装 + 架储” 法。麻布袋需经 “三煮三晒” 处理：用沸水加艾草煮三次（杀菌防虫），阳光下晒干三次，袋口缝麻绳（便于搬运）。每袋装燕麦一百斤（压实后约占袋容积的七成，留三成空间透气），袋外刷白漆编号（如 “甲字三袋”）。
粮窖内架设 “木架储粮”（木架离地二尺，用松木制作，涂桐油防腐），麻袋堆叠不超过三层（防压碎、利通风）。李谷制定 “翻仓制度”：每月初一翻仓，将底层麻袋移至上层，上层移至底层，翻仓时需抖动麻袋（散去潮气），检查袋底有无虫屎、霉变。
“燕麦性喜干，最怕闷，” 老粮农赵老汉对年轻粮吏，“去年有批燕麦堆五层，底层袋底都霉了，这架储法虽费地方，但损耗能减三成。” 李谷采纳他的建议，在架间挂 “湿度牌”（用桑皮纸浸盐水，受潮变重下垂），湿度超五成即开窖通风。
李谷组建 “巡窖队”，每日卯时入窖检查，携带 “三件宝”：温度计（竹筒装酒精，标刻度）、湿度计（盐纸牌）、防虫灯（油灯加艾草，诱杀成虫）。巡查记录需填 “三况”：粮温（超过十五度需通风）、粮色（青黄鲜亮为好，发灰发暗为劣）、粮味（清香为鲜，霉味为坏）。
发现虫害立即启动 “分层处理”：表层生虫用 “熏杀法”（窖内点艾草，封窖一日）；中层生虫用 “筛选法”（搬出晾晒，风车除虫）；深层生虫则整窖清理（重新晾晒、消毒）。有次巡窖发现燕麦袋生 “麦蛾”，李谷当即停发该窖粮食，组织二十人突击处理，三日内完成筛选消毒，损耗控制在百斤以内。
为激励尽责，李谷设 “无损耗奖”：每月无虫无霉的粮窖，负责粮吏奖青稞五斗。粮吏张三管理的乙字窖连续三月达标，他分享经验：“勤翻仓、细检查，发现一点虫迹就处理，比出了问题再返工省事。”
白虎城军粮按 “士兵月均一石”（元代一石约合七十斤）调拨，由脱脱与李谷共同审批。每月初五，军需官持 “领粮单”（注明人数、军种、期限）到粮仓，李谷核对 “军籍册”（士兵姓名、职务），确认无误后开 “放粮票”，分 “糙米”“精米”“干粮” 三类发放 —— 骑兵发精米（便于携带），守城兵发糙米（煮粥为主），巡逻兵发干粮（青稞饼、肉干）。
调拨实行 “双签制”：军需官与粮吏共同签字，领粮士兵按手印，账册每日结清。脱脱抽查时发现某次领粮单人数与军籍册不符，立即问责：“多领十石粮，需查明是否有虚报，军粮乃守城根本，贪墨者斩！” 经查实是新兵登记延迟，李谷当即完善 “新兵补登制”，确保账实相符。
军粮运输用 “密封车”（车厢铺油纸，盖毡布），由兵卒押送，沿途设 “验粮点”（检查封条是否完好）。李谷在《军粮册》标注：“至元三十七年四月，拨军粮三百石，耗损率不足百分之一，创历年最低。”
民粮按 “平民月均五斗” 分配，优先保障老弱、工匠、学子。李谷在粮仓外设 “民粮点”，每月初十、二十五放粮，百姓持 “户籍牌”（汉蒙双语，注明人口数）领取，每五户为一组，互相担保，防止冒领。“张三户三人，月领一石五斗；李四户五人，月领两石五斗，” 粮吏按牌念名，百姓排队领取，秩序井然。
遇歉收月，启动 “平粜制”：粮仓按市价七成出售储备粮，限定每户购买量（最多一石），防止富商囤积。使虎部落首领巴图为部落老人领粮时：“往年冬春常断粮，如今有平粜粮，老人孩子饿不着了。” 李谷特意为游牧民设 “赊粮制”：可先领粮，秋收后用皮毛、药材抵账，需部落长老担保。
为确保公平，李谷派粮吏下乡核查户籍，发现一户多牌者收回多余牌证，隐瞒人口者补登后再发粮。他对粮吏：“民粮连着民心，分不公则生怨，守粮仓先守公道。”
李谷制定 “损耗上限”：青稞储存损耗不超百分之一，燕麦不超百分之一点五，超过部分由负责粮吏赔偿。每月底 “盘仓核账”：实存粮 = 入库粮 - 出库粮 - 合理损耗，差额需明原因，无合理原因则追责。
盘仓时用 “标准量具”（经军器监校准的斗斛），三人一组复称，记录员当场写 “盘仓单”，双语对照，签字画押。有次盘仓发现青稞短少五石，粮吏王五称 “可能是老鼠损耗”，李谷带人检查窖体，发现一处鼠洞，当即命人灭鼠、补洞，王五因未及时发现被罚俸一月。
损耗数据每月公示（用汉蒙双语写在粮仓外墙），接受军民监督。百姓王大婶看后：“损耗写得明明白白，官府不欺咱，缴粮也甘心。” 这种透明制度减少了猜忌，粮税收缴率逐年提高。
粮仓专设 “备荒窖”（单独五座，标记 “荒” 字），储存三年应急粮，按 “每年轮换三分之一” 原则更新（陈粮平粜，新粮补入），确保粮食品质。备荒粮需经 “三重密封”：罐口布塞、泥封、窖口铁锁，钥匙由脱脱、李谷、王仓头各执一把，三人同到方可开启。
启用备荒粮需 “三报三批”：先报白虎城主事官，再报北境都护府，最后报朝廷；紧急情况（如暴雪封城、瘟疫）可先启封后补报，但需在 “备荒粮册” 注明原因、数量、责任人。至元三十七年春暴雪，道路中断半月，脱脱召集三人启封备荒粮五百石，李谷在册中详记：“三月十七日启封，用于救济被困商队与贫民，四月雪化后补仓。”
备荒粮单独记账，每石粮食标 “入库日期、储存年限”，严禁挪用。有次军需官请调备荒粮充军粮，李谷坚决拒绝：“备荒粮是救命粮，非到万不得已不动，军粮缺口可从下月调拨补，不能破这个例。”
粮仓守卫实行 “军兵 + 粮吏” 联防：外围由五十名士兵巡逻（每时辰换岗，持弓刀），内围由十名粮吏值守（负责门禁、登记），窖区设 “警铃”（绳连铃铛，触动即响）。夜间照明用 “安全灯”（油灯外罩铁丝网，防火灾），严禁携带火种入窖（除熏窖时专人看管）。
防火措施严格：窖区外挖 “防火沟”（宽三尺，深二尺，填沙土），备 “灭火具”（水囊五十个、沙土筐二十个、灭火毯十条）。王仓头每月组织消防演练：“发现火情先断粮道，再用沙土盖灭（寒地缺水，沙土更实用），严禁用水浇青稞（会霉变）。”
防盗重点在窖口：铁锁每日检查，钥匙专人保管，换班时需交接 “钥匙牌”（刻专属记号）。曾有盗粮贼挖洞潜入，触发警铃被擒，脱脱下令将贼示众三日：“粮仓乃白虎城命脉，盗粮与叛国同罪！” 严密的安防让粮仓三年无重大失窃，成为北境粮储的典范。
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