听着英奇师傅的语气，好像没有什么不开心的，卫靖泽也放心了一些，：“您在那边忙不忙？准备什么时候回来呢？”
英奇师傅突然笑起来，：“我还以为你们巴不得我不回去了。”
毕竟英奇师傅话可不怎么好听呢！
卫靖泽的真心实意：“当然是希望您早点回来了，大家都惦记您的手艺呢！”
有了好菜，没有好厨师，也是浪费。
英奇师傅：“那行，估摸着也差不了几了。”
英奇师傅要回来，对大家来绝对是一个好消息，但是对陈寒就不一定了，想到英奇师傅要回来了，陈寒浑身的皮都绷紧了。
虽然卫靖泽也同情陈寒，可是他也没有多少时间去体会陈寒的心情，养牛的事儿还是要操持起来呢。
卫靖泽写的养牛计划书终于在江延宗那里通过了，就要开始准备养牛的事情了。
牛除了吃牧草，还能吃不少料，像玉米秸秆、酒糟、豆渣、玉米、豆粕、红薯之类的他们都吃，就是食量比较大，不太好满足。
所以卫靖泽决定先买上十多二十头牛，把这个冬先度过去，等来年春，就可以带着牛到处吃草了，来年也来得及给牛种黑麦草，给牛做草料。
相对来，牛的弱势在于需要更长的时间才能够出栏，资金回笼的周期也比较长，没有一定的家底的人，也不太适合养牛。
养牛先要修建牛棚，牛棚要比猪圈和鸡舍都要宽敞许多，占地更广，牛的体积比猪和鸡都要大。
现在虽然准备起步的时候只养十多头左右，但是考虑到以后扩大养殖规模的事情，这个牛棚的面积肯定也不能了。
卫靖泽想着，以后养牛的规模少也得几百头吧？那牛棚肯定不能规划的太了，起步的时候可以先建一点的牛棚，规划的地方却要足够。
牛棚也要选在离水比较近的地方，牛经常需要饮水，也要经常打扫牛棚，保持干净是杜绝瘟疫和传染病的重要手段，牛群的健康才能够保证利润。养猪养鸡也是如此，因此杨健要打扫猪圈，梁聪也要打扫牛棚。
做牛棚的砖有老屋拆除的砖头可以用，虽然砖有些老，可是这砖挺结实的，依旧能用，不过数量还不太够，另外还要买一些新的。
卫靖泽这两年里经常购买建筑材料，已经跟做这个生意的人都熟悉起来了，在买材料的时候，也不容易买到假货，还能够拿到很好的价格，大家都希望卫靖泽下次买东西的时候，还能考虑上自家来买，希望他能够帮着介绍一下生意。
卫靖泽也确实帮着介绍过几单生意来着。
除了牛棚的建筑材料，围山的材料也要买回来准备动工了，山上种了果树之后，肯定会有不少人会光顾，为了保证效益，防盗是很有必要的。
卫靖泽计划弄成铁路围挡那样的围栏，江延宗建议在围栏旁边还种一些带刺的植物，不管是什么，反正带刺就好，至少人家不能够直接翻过围栏，或者是把围栏剪个洞钻进来。
卫靖泽觉得这办法好，在围栏边上种上了带刺的经济作物，也能够获得一些效益啊！
江延宗在埋头算预算，牛棚加上果园的围栏，确实是一笔不的投入了。
虽然老汉一直让卫靖泽不要花江延宗的钱，可是现在两个人这个状态，已经很难分清你的我的了，也不清是谁花了谁的钱，老汉也只能睁一只眼闭一只眼了，只要卫靖泽没吃软饭就成。
卫靖泽心里也一直在盘算着这个事儿，大风从外面进来，一声不吭的在地上趴下了，卫靖泽伸手摸了摸大风，大风最近比较辛苦，每跟着鸭子，看着鸭子不让迷路了或者走丢了。这些，鸭子们已经逐渐适应了户外的环境，跟着大鸭子们跌跌撞撞的学着抓鱼吃，啄螺蛳吃，辨别田里的草哪个可以吃哪个不可以吃，在这个过程中，鸭子难免折损了几只，卫靖泽也没有怪大风，大风已经十分尽职尽责了，相比较于别人，卫靖泽这真的算是十分走运了。
大风如此能干且忠诚，卫靖泽不由得心念一动，跟江延宗：“咱们买些狗来养着，看果园，怎么样？那么大一座山，咱们也不可能每都转悠一边，如果有狗帮着看着，也能省心不少。”
江延宗看了一眼大风，：“确实是可以，但是要选好的狗，孬的不行，要那种看到别人偷果子就敢上去咬的狗。”
现在许多狗都并没有那种气势和勇气了，见到人还夹着尾巴往后躲，如果看到人做威胁的动作，都会吓得直接夹着尾巴逃走了，这种狗，别看果园，看家也是不行的，所以江延宗就不想要那种狗。
卫靖泽觉得江延宗的话的有道理，如果真有偷上门来，扑咬应该是一条狗的本能，咬了人，卫靖泽也能赔钱，但是要形成一种震慑作用，让别人知道，虽然果园的果子好吃，但是狗很凶，惹不得。
“那咱们现在就要开始找找看有没有合适的狗了。”卫靖泽。
江延宗回过头继续忙活自己的，：“那这事儿就交给你了。”
时间紧迫，卫靖泽在拿了江延宗给的单子之后，就急忙去采购建筑材料，找工程队了，十月底十一月初，是收稻子的时候，田里的事情也要卫靖泽操心。
花了几时间把牛棚的事儿弄好，卫靖泽去粮食站借收割机收割自家的稻谷。
秋收虽然没有像夏收那样，全村都借了收割机，但是也明显比去年的秋收要多一些，随着手里的钱增多，大家的观念也在转变啊！有了钱，也就不在乎那一个两个钱了，宁愿花点钱图自己省力省心。
这一次，也不需要多问，大家就都知道，江延宗肯定是会收大家的谷子的，每家每户只要把自家的谷子收上来，晒干了，就能够卖给江延宗了。
这规矩形成了之后，大家也不会有很多疑问。
秋收之后卫靖泽也事情挺多，先是收谷子的事儿，还是需要他亲力亲为，不然不放心，来江延宗这里买谷子的，可都不是什么简单的人，卖给他们品质不好的东西，这是自毁前程。村里修沟渠的事儿，也需要卫靖泽这个副村长多多尽心尽力，村长老了，想个主意发个话之类的事儿还行，让他跑前跑后督促大家干活，就有些难了，累着他老人家，卫靖泽也不好意思，所以跟各家各户确定意见，核算金额之类的事儿，多是卫靖泽在忙活。
村里的沟渠是该修一修了，大家也比较赞同将水渠修成水泥的，可以省时省力不少。而且村里大多数人加选择出钱，而不是出劳动力，与其为了省几个钱而去挖沟渠，还不如去自家地里干活，多种些菜，多挖几分地，赚的还多一些。
将民意统计上来一看，卫靖泽跟村长商量：“我看这还是要从外面请人来干，咱们村的人都不怎么愿意干的样子。”
村长也看出来了，他几个儿子就都选的出钱不出力呢，放以前村长还能骂两句懒骨头，现在有了钱，人家自己乐意怎么花，村长也管不了那么多了。
“那咱们就从外面请人来做吧，这事儿也是早干完早了事，趁着大家都秋收完了，应该也有不少人乐意来干活。”
秋收之后，就是很大一段农闲的时间了，勤快的人都在外面做工赚钱，所以也不用担心找不到人手。
钱的方面，出了各家各户出的钱，村里肯定也要出一部分的，不然这沟渠也修不起来，。
饶是村里因为包山的事儿得了一大笔钱，村长看着那笔钱不断减少，也是痛心疾首：“真是处处要花钱，又没有来钱的地方，唉……以后花光了可怎么得了？”
大村子的村集体经济来源还是挺多的，像包鱼塘之类的不用，他们那辆运营的公交肯定也是要交钱的，还有各种集体的土地出租之类的，叉水村是个村，没有那么多资源，因此经济来源也捉襟见肘许多。
卫靖泽一时也想不到好的集体赚钱的法子，只能安慰村长：“以后大家都有钱了，肯定也愿意为村里的事儿掏钱了，这个您还是不用太担心的。”
村长：“希望吧！”
既然大家都不太愿意出工，于是就从外面招人来干活，主要是附近村子里的，工钱一算一的，不包吃，所以还能给的高一些。
消息放出去之后，还有不少人来打听，挖沟渠这事儿，所有的村子都要干的，一般的人都会干，因此想来赚钱的人还不少。
卫靖泽家也有不少亲戚来问，老汉便替卫靖泽回答了，卫靖泽家也有几个亲戚来做工的，卫靖泽家招待他们每吃顿饭就差不多了，住是住不下了。
有老汉的面子，亲戚也不能卫靖泽不地道，人家的房子还在做，现在确实是住不下，不是不让人住。
好不容易招满了人，开始干活了，村长和卫靖泽还要经常去转转，免得那些人偷懒，不老老实实干活。
秋的时候，水渠也就干了，基本上没什么水，所以也比较适合干活。
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