“张老汉，前段时间我们别院酿的樱桃酒，可还有？
李恪问一个年老的工匠。
那老工匠脸一抽，满脸皱纹宛如沟壑密布：“别提了，家里那老太婆去岁身子不爽利，酿酒的时候都是媳妇经手，手艺不行，那桃子酒愈发涩的厉害，一坛都未曾卖出。那日老朽带来一坛解解馋，结果只喝了两口……”
骊山多荒地，许多地方不适合种植粮食，荒废了又可惜，便有老农栽植一些果树，春结了果子，拿去城里换些钱物，但也卖不出几个，剩下的大部分又不舍得扔掉，便会装进缸里酿制成果酒。
唐人好酒，这种果酒的销量也不错。
只不过这种酒虽然有果子的香气，但口感酸涩，实在不怎么好喝。若是手艺差了些，简直难以下咽。
李恪便道：“你且去拿来。”
老工匠楞了一下，还是点头道：“那行！”便转身去了。
李恪看着坛子底部渐渐流出的清流，仿佛看到一吊吊铜钱从细管里涌出来，散发着金光闪闪的光芒……
这清澈的甘油水，只要简单的蒸馏，便能提取纯净的甘油，而现在，它还能干一件很重要的事情。
如论樱桃酒亦或是葡萄酒，都会在酿制的过程产生一种叫做单宁的东西。不论哪种果品发酵之后，单宁都无法分解，残留在酒液之中，自然酿出的果酒口感就又苦又涩，极为难喝。
单宁，是果酒之所以口感苦涩的罪魁祸首，但是在后世讲究果酒品质的时候，它又必不可少。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的果酒会显得质地轻薄，没有厚实的感觉。
其实，单宁具有抗氧化作用，是一种然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态。所以，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到十年以后可能才会渐入佳境。
这就是单宁的威力。
但是现在需要的是可以即酿即饮的果酒，谁耐烦去把它密封起来存个十年八载？
那么就需要到甘油。
甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。而且，因为甘油带着淡淡的暖甜味儿，还能大大地提升果酒的品质和口感，是绝佳的果洒添加剂。
只要去除果酒的苦涩，再把酒液过滤澄清，那甘甜清亮的果酒，必定会成为一种极受欢迎的酒品。
少顷，张木匠便捧着他的那坛子樱桃酒来了。
李恪命人将一坛子酒分成若干份，分别加入不同数量的甘油以及几个鸡蛋清，再分别记录添加的数量，因为他不知道最佳的比例，只能这么实验。充分搅拌之后，将其过滤纯净。
一份份澄明透亮的樱桃酒便出现了。
单单看这色泽，便已经上升了不止一个档次。
然后自然是挨个试验后感，就想让杨元宝等人一份一份品尝，反正这玩意好喝歹喝也喝不死人。
当然，李恪身份尊贵，自然不会喝这种实验室制出的半成品……
“元宝尝尝味道如何？”李恪吩咐道。
果酒杨元宝平常经常喝，听见李恪的吩咐，没做丝毫的犹豫，倒了一碗，便一饮而尽。
杨元宝本以为这果酒还是以前的苦涩味，没想到意想中的苦涩味并没有出现，酒中反而带有一丝丝的甜味，杨元宝以为是幻觉，忍不住的有喝了一碗，才相信这根本不是幻觉，果酒中的苦涩味真的消失了。
“殿下你太神了，果酒中的苦涩味没有了，现在这果酒的味道非常好！”
杨宝山闻言一把拉开杨元宝，看中坛里略呈琥珀色的酒液，也迫不及待的倒了一碗一饮而尽，果然没有之前的苦涩，反而变得清甜可口，甚至能品出清香的樱桃味儿。
杨宝山不由得眼冒金光，果酒这东西因地制宜，当地产什么水果时鲜，就用什么做酒。川蜀两湖盛产柑橘，就酿桔子酒；东南之地产荔枝，就做荔枝酒；北方桃、李、枣最为常见，出的自然就是这两种酒。
这果酒不仅是骊山，整个关中都有无数的积压，最后喝不完、卖不掉，只能倒掉。
若是将这些积存的果酒收过来，处理之后再卖出，必能添置一笔可观的收入，而且亦能为关中的百姓开辟一条财路，算是一举两得，善哉善哉。
杨宝山已经知道了这蜡烛和甘油的作用，唯一不知道的是这肥皂有何作用。忍不住问道：“王爷，这肥皂如何用啊？”
“肥皂是用来洗衣沐浴用的。”李恪解释着，为了更为形象的体现肥皂的妙用，李恪叫人取来一盆清水，让杨元宝用肥皂洗手。
这个时代，做工再精细的油蜡也达不到后世的水平，总有一些反应不完全的油脂残留在蜡郑杨元宝刚刚抓着油蜡鼓捣了半，手上难免有些油腻腻的，正好用肥皂洗手。
随着肥皂在手中搓弄，杨元宝惊奇地发现，这东西一沾水就变的滑不留手，而且搓洗间竟然生出细腻的白色泡沫，十分神奇。等洗净泡沫，双手变得洁净无比，这可比平时只用清手洗手简单快捷得多，而且更加干净。
“不错！好东西！”杨宝山连连赞誉。
“它还可以用来洗衣服，去污能力比皂角更强。”李恪随意道。
“这肥皂还有如此功能，真是好东西啊！”杨宝山眼睛更亮了。
杨宝山心中马上就有了计较，比起那几根油蜡来，这肥皂才是真正的宝贝。要知道，皂角的产量很少，市面上的售价也高，只有富户才用得起。要是这肥皂比皂角还好用，那售价肯定不低。
杨宝山默默的盘算着，10斤猪油大约能出20块肥皂、10根油蜡，外加8两甘油，兑出一百来斤果洒。
10斤猪油，市面上的价格大约是500文，而其带来的产出，不下10贯。二十倍的利润，放在哪儿都是足以让人疯狂的利益！
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