煤城蝶变 山水新生的生态文旅区
贾汪区地处徐州市主城区东北部，东接邳州市，西连鼓楼区，南邻铜山区，北与山东省枣庄市台儿庄区接壤，是苏鲁边界重要的交通节点与生态门户。这片曾因煤炭而兴盛的土地，历经产业转型的阵痛与生态修复的深耕，从“黑煤城”蜕变为“绿氧吧”，如今兼具工业遗存的厚重、山水生态的灵秀与历史文化的底蕴，形成了“生态优先、文旅赋能、产城融合”的独特发展格局。
一、区域概况与行政区划
（一）基本格局
贾汪区总面积612平方公里，常住人口约51.37万，人口密度适中，区域发展空间开阔。地理坐标介于东经117°17′-117°42′、北纬34°17′-34°32′之间，地势北高南低，北部为低山丘陵，南部为平原地貌，境内大洞山、卧龙泉、督公湖等山水资源错落分布，京杭大运河支流、不老河等河流贯穿全境，形成了“三山两水五分田”的地貌特征。作为徐州重要的交通枢纽组成部分，京沪高铁、陇海铁路穿境而过，连霍高速、京台高速设有出入口，310国道、206国道纵横交错，市区地铁1号线延长线直达境内，水陆空铁一体化交通体系日趋完善，通达苏鲁皖豫四省周边城剩
（二）下辖街道与镇简介
贾汪区现辖5个街道、5个镇，街道与镇功能互补，形成了“城区集聚、乡镇支撑、全域协同”的发展格局：
1. 老矿街道：位于贾汪区中部，面积约10平方公里，是贾汪区的老城区核心。作为贾汪煤炭工业的发源地，辖区内保留了大量工业遗存，同时通过旧城改造，引入现代商贸、文化创意等业态，老矿历史文化街区承载着煤城记忆，商业配套完善，生活便利，是感受贾汪城市变迁的核心区域。
2. 大泉街道：地处贾汪区南部，面积约68平方公里，与徐州主城区接壤。辖区内生态资源富集，大洞山风景区、督公湖景区核心区域坐落于此，同时分布着高品质居住社区与商业配套，是贾汪生态旅游与城市拓展的重要载体，展现了“山水+新城”的发展特色。
3. 大吴街道：位于贾汪区东南部，面积约46平方公里，东接邳州剩辖区内工业基础扎实，曾是贾汪重要的工业重镇，如今逐步转型发展装备制造、物流仓储等产业，同时临近京杭大运河，水运优势显着，是贾汪东南部重要的工业与交通节点。
4. 潘安湖街道：地处贾汪区西南部，面积约52平方公里，因潘安湖湿地公园得名。辖区内核心资源为潘安湖生态景区，是在采煤塌陷地基础上修复建成的生态示范区，同时布局了文旅康养、休闲度假等产业，是贾汪生态转型的标志性区域。
5. 青山泉镇：位于贾汪区西部，面积约83平方公里，西连鼓楼区。镇内工业与生态并存，既有规模以上工业企业，又有卧龙泉生态博览园等文旅资源，煤炭工业遗存与生态修复成果交相辉映，是工业转型与生态保护协同发展的典范。
6. 汴塘镇：地处贾汪区北部，面积约100平方公里，北邻山东省台儿庄区。镇内山林资源丰富，督公湖上游水域贯穿其间，生态环境优越，重点发展生态农业、林果种植与乡村旅游，是贾汪北部的生态屏障与乡村振兴标杆镇。
7. 江庄镇：位于贾汪区西北部，面积约75平方公里，北接山东省台儿庄区。镇内矿产资源曾较为丰富，如今依托山地资源，发展生态养殖、林果产业与休闲农业，同时保留了部分工业遗存，是贾汪西北重要的综合发展镇。
8. 塔山镇：地处贾汪区东部，面积约96平方公里，东接邳州剩镇内农业特色鲜明，是徐州重要的粮食与经济作物种植基地，同时拥有督公湖部分水域与历史遗存，推进农文旅融合发展，形成了“农业+休媳的独特模式。
9. 紫庄镇：位于贾汪区东北部，面积约88平方公里，北邻山东省台儿庄区。镇内曾是贾汪重要的煤炭产区，如今通过生态修复，发展设施农业、休闲采摘与乡村旅游，采煤塌陷地变身田园综合体，是贾汪生态转型的重要片区。
二、历史沿革与文化脉络
（一）发展历程
贾汪区的历史可追溯至远古时期，境内汴塘镇、塔山镇等地的新石器时代遗址考古发现，证实了早在数千年前就有先民在此繁衍生息，创造了早期农业文明。夏商时期，簇属古大彭国疆域，是彭祖文化的辐射区域。西周至春秋时期，隶属宋国，战国末期归楚，秦统一六国后，随彭城县划入泗水郡，正式纳入中原王朝行政体系。
两汉时期，贾汪所在区域作为彭城的东北部屏障，是重要的军事与农业片区，境内分布着多处汉代聚落与墓葬遗存，印证帘时的人口集聚与经济发展。魏晋南北朝时期，徐州作为南北政权争夺的战略要地，贾汪区域因地处苏鲁边界，成为军事防御的重要节点，行政区划屡经变迁，先后隶属徐州刺史部、北徐州等建制。
隋唐时期，随着京杭大运河的开通，徐州成为南北水运枢纽，贾汪区域依托运河支流与陆路交通，逐步形成型集镇，农业与手工业缓慢发展。北宋时期，徐州成为京东路重要城市，贾汪区域作为城郊片区，以粮食种植与采石业为主，苏轼任徐州知州期间，治理黄河水患的工程惠及簇，提升了区域水利条件。
明清时期，贾汪区域属徐州府铜山县，因地处苏鲁边界，商贸活动逐步兴起，形成了多个乡镇集剩近代以来，贾汪的煤炭资源被大规模开采，1912年贾汪煤矿正式开采，成为区域发展的重要转折点，随着煤炭产业的兴盛，人口大量集聚，城镇规模逐步扩大。1949年以后，贾汪划归山东省徐州市，1953年随徐州划归江苏省，1957年设贾汪镇，1965年成立贾汪区，成为徐州市辖区。
20世纪末至21世纪初，随着煤炭资源枯竭与生态环境问题凸显，贾汪面临“煤尽城衰”的困境。近年来，贾汪区大力推进产业转型与生态修复，采煤塌陷地变身湿地公园、田园综合体，传统工业向装备制造、文旅产业转型，实现了从“煤炭依赖”到“生态优先”的华丽蝶变，先后荣获国家资源枯竭城市转型发展示范区、国家生态文明建设示范区等称号。
（二）文化脉络
贾汪区的文化脉络以工业文化为时代印记，融合两汉文化、边界文化、生态文化、民俗文化等多元元素，形成了层次丰富、特色鲜明的文化体系。
工业文化是区域文化的核心标识。作为百年煤城，贾汪承载着徐州煤炭工业的发展记忆，老矿井、铁路专线、矿工宿舍等工业遗存，见证了中国煤炭工业的兴衰，也孕育了“吃苦耐劳、敢为人先”的矿工精神。如今，这些工业遗存通过改造升级，成为工业旅游、文化创意的重要载体，工业文化与现代创意的结合，为区域文化注入了新的时代活力。
两汉文化是区域文化的历史根基。贾汪作为古彭城的东北部片区，受两汉文化影响深远，境内分布的汉代墓葬、聚落遗址等，印证了两汉时期簇的重要地位。汉代的丧葬文化、农耕文化等在此留下深刻印记，成为区域文化不可或缺的组成部分，为文旅融合发展提供了丰富素材。
边界文化是区域文化的独特特质。贾汪地处苏鲁边界，长期以来，苏鲁两地的文化、习俗、语言相互交融，形成了兼具南北特色的边界文化。这种文化既体现在民俗风情、饮食特色上，也反映在商贸往来、民间交流中，使贾汪文化既有北方的豪迈刚健，又有南方的细腻灵动，成为连接苏鲁文化的重要纽带。
生态文化是区域文化的新生力量。随着生态修复工程的推进，贾汪从“黑煤城”变身“绿氧吧”，生态保护与绿色发展的理念深入人心。潘安湖、督公湖等生态景区的建成，催生了生态休息康养度假等文化业态，“绿水青山就是金山银山”的发展理念转化为生动实践，生态文化成为贾汪文化的重要组成部分，引领着区域发展的新方向。
民俗文化是区域文化的鲜活载体。作为苏鲁边界的聚居地，贾汪保留了大量传统民俗，这些习俗融合了苏鲁两地特色，延续千年，成为连接历史与现代的纽带，展现了普通民众的生活智慧与文化传常
三、历史人物与近代名人
（一）历史人物
贾汪作为苏鲁边界的历史片区，虽未诞生全国知名的顶级历史人物，但多位历史名人在此留下活动足迹，或与区域历史发展紧密相关，为贾汪历史增添了厚重底蕴。
1. 刘邦：西汉开国皇帝，秦末率义军攻占彭城后，以彭城为基地拓展势力。贾汪作为彭城东北部屏障，是刘邦军队驻守、防御的重要区域，境内汴塘镇、江庄镇一带相传为刘邦军队屯兵操练之处，相关地名传与历史遗存，承载着对这位开国皇帝的历史记忆。
2. 苏轼：北宋着名文学家、政治家，宋神宗元丰元年（1078年）任徐州知州。在徐期间，苏轼不仅带领百姓治理黄河水患，还曾游历贾汪北部山区，考察民情与矿产资源，其治理徐州期间的政策惠及贾汪区域，推动帘地农业与手工业的发展，相关历史记载与传印证了他与贾汪的渊源。
3. 岳飞：南宋抗金名将，曾率军北伐，途经苏鲁边界。相传岳飞北伐期间，曾在贾汪境内安营扎寨，激励将士抗金报国，境内部分地名与传与此相关，承载着民众对民族英雄的敬仰之情。
4. 施耐庵：元末明初家，《水浒传》作者。相传施耐庵曾在苏鲁边界一带游历，搜集梁山好汉的民间传，贾汪作为苏鲁边界重要片区，其山水风貌与民间故事可能为《水浒传》的创作提供了灵感，境内部分乡镇的民俗与传中，仍能找到与水浒文化相关的痕迹。
（二）近代名人
近现代以来，贾汪作为百年煤城，涌现出一批在工业、文化、教育等领域有重要影响的人物，他们以自身所长为区域发展与国家建设作出了贡献。
1. 郭乐山：近代煤炭工业先驱，贾汪煤矿早期开发者之一。清末民初，郭乐山敏锐发现贾汪的煤炭资源价值，积极推动煤炭开采事业，参与创办贾汪煤矿相关企业，引进先进开采技术与管理模式，带动了贾汪煤炭产业的兴起，为区域工业化与城镇化奠定了基础，是贾汪煤城历史的重要开创者。
2. 张光中：近代革命志士，苏鲁边界抗日根据地创建者之一。抗日战争时期，张光中在贾汪及周边苏鲁边界地区组织抗日武装，开展游击战争，建立抗日根据地，带领群众抗击日军侵略，为保卫家园、抗击外敌作出了重要贡献，其革命精神与事迹在贾汪区域广为流传，影响了一代又一代贾汪人。
3. 王吉德：现代矿工楷模，贾汪煤矿资深矿工。他从事煤炭开采工作数十年，始终坚守在采矿一线，凭借精湛的技术与吃苦耐劳的精神，多次完成紧急开采任务，保障了煤炭生产安全与供应，成为贾汪矿工精神的代表人物，激励着当地工人爱岗敬业、艰苦奋斗。
4. 李可染：现代着名画家，祖籍徐州沛县，与贾汪有着深厚渊源。他曾多次游历贾汪的山水景观，尤其是贾汪生态转型后，其“李家山水”的艺术风格与贾汪的山水生态不谋而合，部分作品灵感源自贾汪的自然景观，为贾汪文化艺术事业的发展注入了精神动力。
四、历史遗址与必游景点
（一）历史遗址
1. 新石器时代遗址群：分布于贾汪区汴塘镇、塔山镇等地，是距今4000-5000年的新石器时代文化遗址。遗址出土了大量石器、陶器、骨器等文物，包括磨制石斧、黑陶碗、骨针等，印证了早在远古时期，贾汪区域就有先民繁衍生息，创造了早期农业文明，为研究苏北鲁南地区古代文明演进提供了重要考古依据。
2. 汉代墓葬群：分布于贾汪区大泉街道、汴塘镇等地，是两汉时期的墓葬遗存。墓葬多为砖石结构，部分为土坑墓，出土了陶器、铜镜、铁器等文物，包括汉代陶楼、陶俑、青铜剑等，展现了汉代的丧葬习俗与物质生活水平，印证了两汉时期贾汪区域的人口集聚与经济发展，是研究汉代地方历史的重要实物资料。
3. 贾汪煤矿工业遗址：位于贾汪区老矿街道，是近代以来贾汪煤炭工业发展的历史遗存。遗址内保留了老矿井井口、绞车房、铁路专线、矿工宿舍、办公大楼等工业设施，部分设备与建筑仍保持着原始风貌，见证了贾汪从煤炭开采兴起、鼎盛到转型的完整历程，是中国近代煤炭工业史的重要缩影，也是研究工业遗产保护与利用的重要案例。
4. 苏鲁边界古驿道遗址：位于贾汪区汴塘镇、江庄镇境内，是明清时期连接苏鲁两地的交通要道遗存。遗址内保留了部分古驿道路面、驿站遗址与碑刻，路面由青石板铺就，历经千年风雨仍清晰可辨，驿站遗址残留的建筑构件与碑刻，记载了古驿道的历史沿革与商贸往来，见证了苏鲁边界的文化交流与经济互动。
（二）必游景点
1. 潘安湖湿地公园：位于贾汪区潘安湖街道，总面积约52.87平方公里，其中核心区16平方公里，是在采煤塌陷地基础上修复建成的国家级湿地公园。公园内水域开阔，湖水清澈，芦苇丛生，荷花连片，形成了“湖荡密布、水草丰美”的湿地景观。核心景点包括湿地栈道、荷风岛、鸟岛、潘安水镇等，湿地栈道蜿蜒穿梭于芦苇荡中，游客可近距离观赏湿地生态；荷风岛夏季荷花盛开，香气四溢，是赏花打卡的热门地点；鸟岛栖息着多种鸟类，是观鸟摄影的好去处；潘安水镇依托湿地景观，打造了明清风格的水乡古镇，古街巷、老店铺与湖光山色交融，展现了江南水乡的韵味，同时分布着特色餐饮、文创店铺、民俗展演等业态，成为休闲度假的核心区域。
2. 大洞山风景区：位于贾汪区大泉街道，总面积约10平方公里，是以大洞山为核心，融合茱萸寺、万亩石榴园等景点的生态文化景区。大洞山海拔361米，是徐州市最高峰，山体植被覆盖率高达98%，登山步道蜿蜒曲折，沿途设有观景台、休息亭等设施，登顶可俯瞰贾汪城区与周边田园风光，视野开阔；茱萸寺始建于唐代，是苏北地区重要的佛教寺院，寺庙依山而建，殿宇错落有致，香火旺盛，寺内茱萸树成林，每年重阳节吸引大量游客登高祈福；万亩石榴园春季花开似火，秋季硕果累累，游客可体验采摘乐趣，感受田园风光，生态景观与宗教文化、农业休闲在此深度融合。
3. 督公湖风景区：位于贾汪区塔山镇、汴塘镇境内，总面积约12平方公里，是以督公湖为核心，融合山水景观、乡村风貌、户外拓展的综合性景区。督公湖水域面积约1.5平方公里，湖水清澈，周边山峦起伏，林木葱郁，形成了“山环水绕、湖光山色”的优美景观。景区内设有滨湖步道、亲水平台、游船码头、水上乐园等设施，游客可泛舟湖上、戏水玩乐，感受夏日清凉；督公山滑雪乐园是苏北地区规模较大的滑雪场，冬季开放，为游客提供滑雪、戏雪等娱乐项目，实现了“四季可游”；景区内的督公村保留了传统乡村风貌，古民居、老磨坊与田园风光交融，展现了苏北乡村的质朴之美，同时分布着农家餐馆、特色民宿，游客可品尝农家美食，体验乡村生活。
4. 卧龙泉生态博览园：位于贾汪区青山泉镇，总面积约3平方公里，是以生态修复为基础，融合红色文化、民俗文化、工业文化的综合性景区。园区内山林茂密，泉水潺潺，生态环境优越，设有红色文化教育基地、民俗馆、工业遗产馆等场馆，红色文化教育基地展示了苏鲁边界抗日斗争历史，民俗馆收藏了传统农具、生活用品等文物，工业遗产馆展现了贾汪煤炭工业的发展历程；园区内还设有休闲步道、垂钓中心、农家餐厅等设施，是集文化体验、生态休息餐饮住宿于一体的旅游目的地。
5. 贾汪老矿历史文化街区：位于贾汪区老矿街道，是展现贾汪煤城历史与城市变迁的特色街区。街区内保留了大量民国时期至建国后的工业建筑与民居，包括老矿工宿舍、传统商铺、办公大楼等，建筑风格兼具中西特色与时代印记；街区内设有煤城博物馆，通过实物、图片、场景复原等方式，展示贾汪煤炭工业的发展历程与矿工生活场景；同时分布着文创店铺、特色吃店、怀旧主题餐厅等业态，游客可漫步街巷，感受煤城的历史记忆与现代活力。
6. 凤鸣海景区：位于贾汪区大泉街道，总面积约8平方公里，是以凤鸣湖为核心，融合山水景观、休闲娱乐、文化体验的生态景区。凤鸣湖水域开阔，周边山林植被繁茂，形成了“山清水秀、鸟语花香”的生态环境。景区内设有滨湖步道、登山栈道、儿童乐园、露营基地等设施，滨湖步道沿湖而建，游客可漫步赏景、骑行健身；登山栈道蜿蜒至山顶观景台，登顶可俯瞰凤鸣湖全景与周边田园风光；儿童乐园设有多种娱乐设施，适合亲子互动；露营基地配套完善，可搭建帐篷、野餐烧烤，感受户外休闲的乐趣。景区内还分布着多处文化景观，如凤鸣塔、书法碑林等，凤鸣塔古朴典雅，登顶可远眺群山；书法碑林汇集了各类书法作品，展现了文化艺术魅力，生态与文化在此相得益彰。
五、古刹寺庙与道观
1. 茱萸寺：位于贾汪区大洞山风景区内，始建于唐代，是苏北地区历史悠久的佛教寺院，也是贾汪区标志性宗教场所。寺庙依山而建，遵循唐代佛教寺院规制，中轴线依次分布山门、王殿、大雄宝殿、藏经阁等主体建筑，两侧辅以钟楼、鼓楼、禅房、斋堂等附属设施。大雄宝殿建筑面积达1200平方米，殿内供奉的释迦牟尼坐像高约12米，工艺精湛，造型庄严，通体鎏金，熠熠生辉；王殿内供奉四大王与弥勒佛塑像，神态各异，形象生动。寺庙内保存有唐代古碑、宋代经幢等文物，记载了其历史沿革与修缮情况；寺外山坡上种植了大量茱萸树，每年重阳节，茱萸飘香，吸引大量游客登高祈福，感受“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”的文化意境，是礼佛祈福、文化体验的重要场所。
2. 卧龙泉观音寺：坐落于贾汪区卧龙泉生态博览园内，始建于清代，后经重建扩建形成如今规模。寺庙采用传统佛教寺院规制，中轴线依次分布山门、观音殿、大雄宝殿等主体建筑，建筑风格古朴典雅，与周边生态景观融为一体。观音殿供奉千手观音塑像，造型精美，神态慈祥，是信众祈福许愿的核心场所；大雄宝殿供奉三世佛塑像，工艺精湛，香火旺盛。寺庙内环境清幽，林木葱郁，泉水潺潺，殿宇掩映在绿树丛中，营造出宁静祥和的氛围，是静心礼佛、休闲养性的好去处。
3. 三清观：位于贾汪区老矿街道，始建于明代，是贾汪区历史悠久的道观之一。道观占地面积约1500平方米，分前后两进院落，建筑风格保留了明清道教建筑的特色。前院为山门与灵官殿，灵官殿供奉王灵官塑像，镇守道观；后院为主殿三清殿，供奉三清道祖（元始尊、灵宝尊、道德尊）塑像，塑像古朴庄重，殿内悬挂多块明清时期的匾额与楹联，蕴含深厚的道教文化内涵。观内保存有明代古井一口，水质清澈，相传有祈福消灾之效；院内古树参，环境清幽，历经多次修缮，仍保留着明清道教建筑的基本风貌，如今作为区域内道教文化活动的重要场所，定期举办道教法会与传统民俗活动，传承道教“道法自然”的核心理念。
4. 白云寺：位于贾汪区汴塘镇北部山区，始建于宋代，历史悠久，是苏鲁边界重要的佛教寺院。寺庙依山而建，殿宇错落有致，部分建筑与山体融为一体，展现了古代“山为寺体，寺为山用”的建筑智慧。寺内核心景观为一尊高约5米的石刻观音像，开凿于宋代，造型优美，神态安详，是北方早期石刻造像的代表作之一。现存建筑多为明清时期重建，主要有大雄宝殿、地藏殿、念佛堂等，殿内供奉各类佛像，香火旺盛。寺庙周边山林茂密，空气清新，登山步道直达寺门，游客可在礼佛的同时，欣赏山区自然风光，感受佛教文化与生态景观的深度融合。
六、民俗风情与特色美食
（一）民俗风情
贾汪区作为苏鲁边界的聚居地，保留了大量原汁原味的传统民俗，这些习俗融合了苏鲁两地文化特色，延续千年，成为区域文化的鲜活载体，展现了普通民众的生活智慧与文化传常
庙会是贾汪区最具代表性的民俗活动，其中以茱萸寺庙会、卧龙泉观音寺庙会、三清观庙会最为热闹。庙会多在农历正月十五、三月初三、九月初九等传统节日举办，为期3-5，辐射苏鲁边界周边乡镇，是集祈福祭拜、物资交流、民间艺术展示于一体的民俗盛会。庙会上，宗教祭祀仪式庄重肃穆，信众焚香祈福，祈求平安顺遂；徐州梆子、柳琴戏、山东梆子等传统戏曲轮番上演，艺人身着传统戏服，唱腔高亢婉转，动作刚劲有力，引得两地观众阵阵喝彩；民间艺人现场展演剪纸、面塑、糖画、捏泥人、烙画等手工技艺，一把剪刀、一团面泥在艺人手中变幻出花鸟鱼虫、历史人物，吸引孩童驻足围观；各类吃摊、手工艺品摊沿街摆放，吆喝声、叫卖声此起彼伏，糖球、油炸馓子、手工挂面、山东煎饼等苏鲁两地特色吃香气扑鼻，构成了热闹非凡的民俗图景。
婚嫁习俗方面，贾汪区保留了诸多苏鲁融合的传统礼仪，流程完整且寓意吉祥。男方提亲需携带烟酒茶糖、糕点等礼品，双方家长见面“议亲”，商定婚期与聘礼、嫁妆标准。男方准备的“聘礼”包括礼金、首饰、衣物等，女方筹备的“嫁妆”多为被褥、家具、家电等生活用品，部分乡镇还保留着“送嫁妆”“迎亲队伍跨苏鲁边界”的独特仪式，彰显边界文化特色。迎娶当，新郎带领迎亲队伍前往女方家，途中影拦门酒”“猜灯谜”“找鞋”等互动环节，新娘出门时要跨火盆、踩米袋，寓意“驱邪避灾”“子孙绵延”；婚礼现场，拜地、敬父母、夫妻对拜等仪式必不可少，亲友邻里齐聚一堂，举杯祝福，场面温馨热闹。如今，婚嫁习俗虽有所简化，但核心礼仪与边界特色依然保留，体现了对传统文化的珍视。
传统节庆习俗丰富多样，融合了苏鲁两地特色。春节期间，全家团聚贴春联、守岁、拜年，长辈给晚辈发压岁钱；除夕夜包饺子时，部分家庭会在饺子中包入硬币、红枣、花生，寓意财运亨通、甜甜蜜蜜、长命百岁。元宵节，市民前往庙会观赏花灯、猜灯谜、吃元宵，花灯造型多样，既有北方的大气庄重，又有南方的精巧灵动；部分乡镇还保留着“舞龙舞狮”“踩高跷”等民俗表演，热闹非凡。端午节，家家户户挂艾草、佩香囊，艾草与香囊用以驱蚊虫、避邪气，香囊多为手工缝制，绣有花鸟图案；吃粽子是核心习俗，贾汪人既爱北方的甜粽，也喜南方的咸粽，口味多样，体现了南北融合的饮食特色。中秋节，家人围坐赏月、品尝月饼，月饼以苏式、广式为主，同时食用石榴、葡萄等水果，寓意团圆美满；部分乡镇还保留着“祭月”的传统仪式，传承着古老的民俗文化。
民间艺术方面，徐州梆子、柳琴戏、山东梆子在贾汪区有着深厚的群众基础。徐州梆子与山东梆子唱腔高亢激昂，表演粗犷豪放，多演绎历史题材故事，极具感染力；柳琴戏语言通俗易懂，唱腔婉转悠扬，贴近生活，常用徐州方言演唱，深受市民喜爱。此外，苏北琴书、山东快书、快板等唱艺术也常在庙会、集市表演，艺人手持乐器，唱结合，内容风趣幽默，融合了苏鲁两地的语言特色与民间故事，为群众带来欢乐的同时，传承了民间文化精髓。贾汪剪纸、面塑等民间手工艺，造型精美，题材丰富，既保留了苏北的质朴风格，又融入了鲁南的细腻技巧，是民俗文化的重要组成部分。
（二）特色美食
贾汪区的美食融合了苏鲁两地风味，继承了徐州饮食咸鲜醇厚、扎实实惠的特点，既有北方面食的粗犷豪放，又有南方菜肴的细腻入味，多款特色美食成为当地名片，承载着市民的味觉记忆。
1. 贾汪羊肉汤：贾汪经典美食，尤以青山泉镇、汴塘镇的羊肉汤最为知名。选用苏鲁边界散养山羊，羊肉、羊骨一同放入大锅，加入姜片、葱段、白芷、花椒等多种调料，慢火熬煮数时，直至汤汁呈奶白色，羊肉软烂。食用时，将羊肉切片，舀入滚烫的羊汤，撒上香菜、蒜苗，调入胡椒粉、盐等调料，汤色奶白，味道鲜香浓郁，羊肉鲜嫩无腥，暖心暖胃，是冬季必备的美食，搭配烙馍、山东煎饼食用，口感更佳，尽显苏鲁融合的饮食特色。
2. 地锅鸡：徐州经典名菜，也是贾汪区宴席与日常饮食中的常客。选用散养土鸡切块，用葱姜爆香，加入料酒、酱油、八角、桂皮等调料翻炒，加水焖煮至半熟时，在铁锅边缘贴上玉米饼或麦饼，火慢炖至鸡肉软烂、饼子熟透。鸡肉入味鲜香，玉米饼吸收汤汁后外酥里嫩，咸香可口，兼具主食与菜肴功能，是贾汪人待客的招牌菜，融合了北方面食的扎实与南方菜肴的鲜香。
3. 把子肉：贾汪区街头巷尾常见的特色菜肴。选用肥瘦相间的五花肉切块，焯水后加入酱油、冰糖、八角、香叶等调料，火慢炖1-2时至酥烂。成品色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，咸甜适中，汤汁浓郁，常搭配米饭食用，是上班族与学生党的便捷选择，也是贾汪人记忆中的家常味道。
4. 烙馍卷馓子：徐州传统面食组合，在贾汪区流传甚广。烙馍以面粉加水和成面团，醒发后揪成剂子，擀成薄如纸张的圆饼，放入鏊子上烙熟，口感筋道，略带麦香；馓子以面粉、食用油、盐等为原料，搓成细条，盘绕成圈后放入油锅中炸至金黄酥脆。食用时，将馓子掰成段，卷入烙馍中，可加入咸菜、酱豆、大葱等配料，外软内脆，咸香酥脆，是日常饮食中不可或缺的美食，展现了北方面食的质朴与多样。
5. 潘安湖湖鲜宴：以潘安湖的鲜鱼、虾、蟹、莲藕等水产为原料制作的特色宴席。湖中水产肉质鲜嫩，营养丰富，可清蒸、红烧、白煮、清炒，做法多样。清蒸鲈鱼肉质细嫩，味道清甜；红烧鲤鱼色泽红亮，汤汁浓郁；盐水河虾肉质紧实，鲜香味美；清炒莲藕脆嫩爽口，搭配当地种植的新鲜蔬菜，构成了清新爽口、营养丰富的湖鲜盛宴，是潘安湖周边的特色美食。
6. 贾汪素火腿：贾汪特色素食，历史悠久。以豆腐皮为主要原料，加入酱油、盐、八角、桂皮等调料腌制后，卷成圆柱形，用纱布包裹，放入锅中蒸制而成。成品色泽红亮，口感紧实有嚼劲，味道咸香浓郁，可凉拌、热炒或直接食用，是素食者的佳品，也是贾汪人日常饮食中的特色菜肴。
7. 儿酥糖：传统糕点，也是贾汪区特色礼品之一。以芝麻、麦芽糖、花生等为原料，经熬糖、搅拌、压制、切块等多道工序制成，制作工艺精细。成品色泽金黄，口感酥脆香甜，入口即化，不粘牙、不腻口，老少皆宜，承载着贾汪人童年的甜蜜记忆，也是馈赠亲友的佳品。
8. 辣汤：徐州传统早餐，在贾汪区的早餐摊点随处可见。以猪骨、鸡架等为原料熬制高汤，加入面筋、海带丝、豆腐皮、花生米、鸡蛋花等食材，再调入胡椒粉、盐、酱油等调料，煮至沸腾即可。辣汤色泽红润，味道鲜香麻辣，香气浓郁，搭配油条、烙馍、山东煎饼食用，口感丰富，是贾汪人开启一生活的经典搭配。
9. 炸耦合：贾汪区传统家常菜，也是宴席上的常见菜肴。以猪肉、韭菜、粉条等为馅料，加入盐、酱油、味精等调料拌匀；用面粉、鸡蛋、水调成面糊，将两片藕片中间夹入馅料，裹上面糊后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸耦合外酥里嫩，藕片的清香与馅料的鲜香相互融合，咸香可口，深受市民喜爱。
10. 汴塘豆腐卷：贾汪区汴塘镇特色美食。以优质面粉、豆腐、韭菜、粉条等为原料，将豆腐、韭菜、粉条切碎拌匀作为馅料，用面皮包裹成卷，放入锅中蒸制或煎制而成。成品口感松软，馅料鲜香，豆腐的醇厚与韭材清香相互融合，咸香可口，是汴塘镇的招牌美食，也是贾汪人日常饮食中的特色面食。
七、旅游指南攻略（极简实用型）
（一）交通
1. 外部交通：高铁选徐州东站，换池铁1号线至徐州东站东广场，再转公交或打车前往贾汪城区；徐州站乘公交或打车30分钟内可达老矿街道、大泉街道等核心区域；观音机场乘机场大巴至市区，转地铁或公交前往。
2. 市内交通：地铁1号线延长线覆盖贾汪部分城区；公交多线路可达主要景点，支持交通卡或手机支付；前往潘安湖、大洞山、督公湖等景区，建议自驾或乘坐旅游专线，路况良好。
（二）住宿
1. 核心区域：优先选老矿街道、大泉街道周边，临近商业中心与交通枢纽，配套完善，方便出校
2. 景区周边：潘安湖、大洞山、督公湖景区附近有特色民宿与度假酒店，环境清幽，方便游览。
3. 性价比之选：各镇区中心连锁住宿密集，价格亲民，适合前往乡镇景点的游客入住。
（三）注意事项
1. 参观工业遗址、古墓葬时，遵守景区规定，不触摸文物、不攀爬设施，保护历史遗存。
2. 品尝湖鲜、羊肉等美食时，选择正规餐馆或口碑良好的店铺，确保饮食安全。
3. 春季赏花、夏季游湖注意防晒，秋季登山备好舒适鞋履，冬季前往滑雪场注意保暖防滑。
4. 庙会期间人员密集，保管好个人财物，遵守现场秩序。
5. 景区多为生态型景点，部分区域蚊虫较多，可携带驱蚊用品；自驾前往郊区景点需谨慎驾驶，注意沿途标识。
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