一个时辰后，杨刚回到了家。\"娘！姐姐！刚儿回来啦！他刚进入拱门就高声喊道。他有两年多不见母亲和姐姐了，很想念她们的。杨夫人和秀祯走出屋，见一个八岁上下的半伙子走进了拱门，只见他身穿黄色公子服，黑色长裤，头戴白色公子帽，脚踏便鞋，脸型偏瘦，双目明亮耿耿有神，身高逾四尺，身材均称，浑身充满了活力。
杨夫人激动地道:\"我儿！我儿长高了！长壮实了！\"
\"娘，儿子好想你！\"跑过去抱着母亲，八岁的杨刚长得与母亲差不多一样高了，\"娘，你好像比以往清瘦了呢，是挂念刚儿操心的吧？\"
\"还呢，两年多都不见我儿一面，当然挂念啦！\"
\"弟弟，姐姐在这呢！\"秀祯见弟弟只顾和母亲寒暄，喊道。
\"啊，姐姐，弟弟好想你！\"给姐姐也来了个拥抱。
杨刚打量着姐姐，只见十岁的姐姐长高四尺有余，身着花点素纹衫，紫色春装长裤，身材十分苗条，扎着两条及腰辫子，鹅蛋脸，弯月细眉，丹凤眼，鼻子，唇红润，脸型精致，已经是一个大家姐美人儿模样。
\"姐姐真漂亮，已经长成个大姐了呢。\"
\"弟弟也长高长壮实了，姐姐好爱你！\"
\"儿子，你想吃什么呢，娘让大厨给你做可口的饭菜。\"
\"娘，我想吃一次家乡的榨粉，我可有几年没吃过这么好吃的美食了，想想都流口水呢！\"
\"好啊，娘亲自做这道美食，只是做这个榨粉需要十才能做得出的哦。\"
\"不急，太祖放我半个月的假了，儿子有时间陪娘的。\"
\"那娘就开始做榨粉，佩，去大厨房给少爷端午膳来！\"
\"好的，少爷稍等，马上好。\"佩应道。
杨刚用过午膳，就去探望祖母，然后又去看望曾祖母，在曾祖母处待了大半，想着法儿让曾祖母开心，并和曾祖母一起用了晚膳，直到黑才回母亲这边。
第二一早，杨刚就去看娘如何做榨粉，以前他只知道榨粉好吃，还不知道这道美食如何做成的呢。
榨粉，是南竹省邕西县乡村逢年过节不可缺少的一道美食，特别是在百棠镇的那楼村，那敏村，新江村更别具特色，所以这道榨粉就叫做三乡榨粉，其他地方的榨粉是做不出这个口味的。
这道美食从选料到上桌，全场必须精选细做。一道工序做不好，重则做不成榨粉，全功尽废，轻则口感走味，好吃变成了难吃。所以，榨粉做得好不好吃，还可以显出这个媳妇是否心灵手巧呢。
杨刚来到工房，见娘，姐姐，佩三人正在选米，杨刚也蹲下来，和她们一起选了起来。
\"娘，我见米都是好米啊，还选什么呢？\"杨刚好奇道。
\"嗯，主要是选米里面的细石子和变霉的米粒，这是做榨粉的第一道关，这道关做得不细，榨粉的口感就大打折扣了。\"
\"弟弟，你知道榨粉是怎么做成的吗？\"姐姐问道。
\"不知道。\"杨刚道。
\"我也只知道个大概呢，娘，你就给我们吧。\"姐姐恳求道。
\"这不是你们该做的事，但是既然你们好奇，娘就给你们。不过娘也只是在娘家的时候跟奶娘他们学的呢，来那敏村之后就没有做过，平时都是大厨房里的厨娘们做的。工序嘛，娘倒是记得清楚，我们一面选米，娘一面和你们吧。\"
\"好啊！\"姐弟俩齐声道。
\"要做成好吃的榨粉，首先就要用最好的大米来做，还要用最好的猪里脊肉，最好最鲜的鱼肉，最好的豆油和各种配料。其次就是用到的用具也有讲究，比如要用密编的竹匡来发米，用木盘来盛米浆，用纯净的草木灰来滤干米浆水，用白棉布来隔滤米浆，用石磨来磨米，还要用大铁锅煮粉团，煮榨粉，用捞粉勺，干木柴，清井水等等。\"
\"然后就是制作方法了，大致有下面几点。一，选用优质大米并且经过仔细精选，就像我们现在做的，主要是选出霉米和细石子，以免影响口味和榨粉时不顺。二，将选好的大米放入竹筐内，盖好盖严，要用井水浸泡三，冬要浸四，夏浸两就可以了，要浸到大米发软，用手可搓烂为度。三，将泡发好的大米用石磨磨成米浆，用大木盘装好。四，铺好草木灰，铺开的草木灰中间要形成凹槽，灰的厚度最少要有两寸以上，然后盖上白棉布。五，将磨好的米浆倒入白棉布内，待米浆里的水分被滤干，在米浆还有塑性的时候，将米浆做成一个圆球状，拿掉白棉布，再用草木灰将圆粉球埋好，发酵五上下。六，将发酵好的粉球取出，把表皮的草木灰清洗干净，架好大铁锅，锅内放入大半锅的井水，用柴火猛火烧开，将清洗干净的粉球放入锅内，锅内水要没过粉球，将粉球煮熟煮透，这个过程大约需要两到三个时辰。八，将煮好的粉球取出，放入装有适量冷井水的大木盘内，锅内的煮粉水不要倒掉，留待煮榨粉时用。九，待粉球冷却后，将粉球放入清洗好的石臼内，用脚臼冲或手臼冲对粉球进行冲捣，这其中一个人负责冲捣，另一个人则配合冲捣不停地翻动粉浆，并不断加适量的水，使米浆不断地被捣溶，直到米粉完全变成软糊状为止。十一，将捣好的糊状粉浆取出放入大木盆内，用手不断地搓，直至完全没有细粒。这道工序很重要，一定要将糊状粉搓到没有颗粒为止，有颗粒又搓不烂的，要先出弃掉，不然在压榨时会堵塞榨孔，压榨不出粉条来的。\"
\"做到这里，粉浆就已经做成了，下面就是榨粉方法和调料配备。首先，将瘦猪肉和鱼肉(鱼肉要去骨刺)分别剁碎，越碎越好，用碗分别装好备用(必须是生肉，越生鲜越好)。其次，将花生油，豉油，配料，如葱花，蒜末，辣味，紫苏踩预先配备好备用。第三，在大铁锅中加入清水至大半锅水，用猛火烧开，取适量粉浆放入榨具内，往铁锅中压榨出粉条，待落入滚水中的粉条完全浮起便可捞出，放入大海碗郑之前先在大海碗中按需要的口味调配好猪肉鱼肉和配料适量，放入适量煮粉用的开水化开，注意猪肉和鱼肉都不能过火，只用生肉，然后将捞出的粉条放入大海碗郑\"
\"至此，一碗香喷喷的原汁原味的三乡榨粉美食就呈现在你的面前了。\"
\"要特别强调的是，必须用新鲜猪鱼肉，鱼肉不能过火，只能用煮粉水化开，调料中也不可缺少花生油和配料。榨粉的时侯，铁锅中也要不断地加入清水，保证锅内水的清度和水量，用慢火煮粉。只有这样，才能做出这份美食的美味和独特性。\"
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