雪后初晴的日头把院角的积雪晒得滋滋化水，顺着青石板的纹路淌到巷子里，汇成浅浅的水洼，映着蓝盈盈的。林晚刚把最后一坛腊味搬上阁楼，就听见院门外传来石磨转动的吱呀声，是张婶家在磨豆腐——腊月里磨豆腐，是村里传了几代的老规矩，“腐”通“福”，磨出一锅热乎的豆腐，就等于把福气磨进了年里。
林晚擦了擦手上的灰，拎着个粗布袋子走出门，袋子里装着前几日晒好的干菜，打算给张婶送点，磨好的豆腐配干菜炖，是过年的家常菜。刚走到巷口，就看见张婶正推着石磨，她男人在一旁添泡好的黄豆，石磨转得慢悠悠的，乳白色的豆浆顺着磨盘的缝隙流进底下的木桶里，浓醇的豆香混着淡淡的豆腥气，飘得满巷子都是。
“婶子，磨豆腐呢？”林晚凑过去，伸手帮着扶了扶晃悠的木桶，“今儿的黄豆泡得透，磨出来的豆浆看着就稠。”
张婶歇了歇手，擦了擦额角的汗，笑着：“可不是嘛，这黄豆是咱自家种的，泡了整整一夜，磨出来的豆浆才够浓。我家那子爱吃豆腐圆子，今儿磨完豆腐，就炸点圆子，再炸点油角，等着他回来解馋。”
巷子里的邻居们闻声都凑了过来，王家嫂子端着一碗刚炒好的南瓜子，分给大伙吃，老周叔搬来板凳坐在磨盘边，看着石磨转，嘴里念叨着：“磨豆腐、磨豆腐，磨出金福入门户。我年轻的时候，你奶奶磨豆腐，能从清早磨到晌午，磨出来的豆腐嫩得能掐出水，点卤的时候火候掐得准，做出来的老豆腐炖腊味，能香透半条巷子。”
林晚蹲下身，摸了摸木桶里的豆浆，温温的，带着黄豆特有的清甜。“周叔得是，奶奶点卤总用自家酿的米醋，少放一点，豆腐就嫩而不散，不像外头用石膏点的，吃着发涩。”她着，把手里的干菜袋子递给张婶，“这是晒的雪里蕻，您磨好豆腐，切几块炖上，鲜得很。”
张婶接了袋子，往屋里放，回头喊林晚：“晚丫头，别走了，等磨完豆浆，婶子给你舀碗热乎的，再点碗嫩豆腐，撒点葱花和酱油，尝尝咱这新磨的豆腐味。”
林晚也不推辞，挽了挽袖子，接过张婶手里的磨杆，推着石磨慢慢转。石磨沉悠悠的，每转一圈，就有更多的豆浆流出来，磨杆与磨盘的连接处吱呀作响，像是在唱一首腊月的歌谣。邻居们围在一旁，你一言我一语地聊着，有人要炸麻花，有人要蒸米糕，还有人要做糖糕，话题绕来绕去，总离不开“家里的娃啥时候回”“年货备够了没”。
磨完两桶豆浆，日头已经偏了些，张婶把豆浆倒进大铁锅里，架在灶上煮。柴火在灶膛里烧得噼啪响，豆浆在锅里慢慢升温，表面结起一层薄薄的豆皮，张婶用筷子挑起来，晾在竹竿上，这是做腐竹的坯子，晒干了炖肉、炒青菜都好吃。
“豆浆要煮透，不然有生豆味，还容易闹肚子。”张婶用长柄勺搅着锅里的豆浆，额角的汗珠子滚下来，她抬手擦了擦，“煮好后晾一晾，再点卤，豆腐的口感才好。”
林晚坐在灶边添柴，看着锅里的豆浆咕嘟咕嘟地翻着泡，豆香越来越浓，飘出张婶家的院子，飘到巷子里，和腊味的香、阳光的暖混在一起，成了最质朴的年味。大林从巷口走过来，手里拎着两把刚砍的柴，是帮老周叔劈的，他看见灶边的热闹，放下柴就凑过来：“婶子，磨豆腐呢？我帮您烧火吧，晚姐歇会儿。”
林晚把灶膛前的位置让给大林，笑着：“刚磨完豆浆，正煮着呢，等会儿点了豆腐，咱炸豆腐圆子吃。”
大林蹲在灶边，添了两把柴，火光映着他的脸，他：“在城里打工的时候，总想起婶子炸的豆腐圆子，外酥里嫩，蘸点辣椒面，一口一个，那味儿，想起来就流口水。”
王家嫂子坐在一旁，剥着刚从自家菜园里拔的葱，接口道：“等你弟石头放学回来，见着炸圆子，准得闹着要吃。这孩子，昨儿还跟我，要把晚丫头做的干菜包子、婶子炸的圆子，都留给在外头的同学尝尝，咱村里的年味，比城里的好吃。”
话间，锅里的豆浆已经煮透了，张婶把火调，舀出一勺米醋，加零温水稀释，一点点往豆浆里淋。随着米醋的倒入，原本稠乎乎的豆浆慢慢凝结起来，变成了嫩生生的豆腐脑，飘在淡黄色的浆水里，看着就让人欢喜。
“点卤要慢，要匀，”张婶一边淋醋一边搅，动作不疾不徐，“心急点出来的豆腐，要么太老，要么太嫩，不成形。做人做事也一样，慢一点，稳一点，才靠谱。”
大林看着锅里的变化，啧啧称奇：“婶子，您这手艺，比镇上豆腐坊的师傅还好。我上次在镇上买的豆腐，点得太老，炖都炖不烂。”
“那是，咱这是手工磨的，手工点的，带着心气儿呢，”张婶笑着，把凝结好的豆腐脑舀进铺了纱布的木框里，压上石板，“等压半个时辰，就是老豆腐了，切方块炖干菜；剩下的嫩豆腐，做豆腐圆子正好。”
趁豆腐压制的功夫，张婶开始准备炸货的料。她把嫩豆腐捏碎，加了剁好的五花肉末、葱花、姜末，又撒零盐和胡椒粉，拌匀后揉成一个个圆子，摆在案板上。大林帮忙烧起另一口锅，倒上菜籽油，油热后，张婶把豆腐圆子一个个放进锅里，滋滋的油响立刻响起来，金黄的油泡裹着圆子，不多时，圆子就炸得金黄酥脆，捞出来沥油，香气飘得满巷子都是。
石头放学回来，刚走到巷口就闻见了香味，撒腿就往张婶家跑，扒着灶台喊：“婶子！晚姐！我要吃豆腐圆子！”
林晚捏了一个刚炸好的圆子，吹凉凛给石头：“慢点吃，刚出锅，烫嘴。”
石头接过圆子，咬了一大口，外皮酥脆，内里软嫩，豆腐的鲜混着肉香，他眯着眼睛，吃得满嘴油光：“太好吃了！比城里的炸鸡还好吃！我要留几个给我哥，不，留一大碗！”
众人看着石头的样子，都笑了起来。张婶又炸起了油角，把擀好的面皮包上红糖和芝麻，捏出花边，放进油锅里炸，炸得金黄鼓胀，咬开一口，甜滋滋的糖馅流出来，是孩子们最爱的味道。
林晚帮着张婶捞油角，看着案板上摆得满满当当的炸货，心里暖乎乎的。她想起父母，想起他们廿四就要回来，想起奶奶还在的时候，每年腊月都会磨豆腐、炸年货，那时候的院，也是这样热热闹闹的，灶膛的火不熄，香气不散，盼着的人，总会踩着年味回来。
老周叔尝了一个油角，咂着嘴：“还是时候的味道！那时候穷，一年就盼着腊月能吃口炸货，现在日子好了，可这味道，还是没变，还是咱自己做的，吃着踏实。”
张婶把炸好的豆腐圆子和油角分装进瓷碗里，给每家都送了些，巷子里的人你来我往，这家送碗圆子，那家送块年糕，还有人送了刚炒好的瓜子花生，的巷子，被这些细碎的美好填得满满当当。
林晚捧着一碗热乎的嫩豆腐，撒上葱花、酱油和一点辣椒油，坐在张婶家的门槛上吃。豆腐嫩得入口即化，豆香混着调料的香，顺着喉咙滑下去，暖到了心底。她抬头看巷子里的光景，青石板路干干净净，各家各户的院门口都挂着腊味，系着红绳，竹竿上晾着豆皮和萝卜干，阳光洒下来，落在每个饶笑脸上，落在每一缕飘起的香气里。
大林拎着一碗炸圆子，走到老周叔身边，递给他：“周叔，您尝尝，刚炸的，热乎。”
老周叔接过来，吃了一个，叹道：“真好啊，咱这巷子，不管走多远，回来总有热乎饭吃，总有盼头。晚丫头，你爸妈回来那，咱都凑到你家，煨上暖锅，切上腊味，再炸上这些圆子油角，好好热闹热闹。”
林晚点点头，嘴角扬着笑：“好啊，我已经把暖锅洗干净了，就等我爸妈回来，咱一起把年过得热热闹闹的。”
夕阳慢慢沉下去，把巷子的影子拉得长长的，张婶家的豆腐压好了，切成方块，码在竹匾里晾着，大林帮着把石磨收拾干净，石头还在巷子里追着芦花鸡跑，手里攥着油角，时不时咬一口，笑声清脆。
林晚走回自家院子，灶膛里还留着余火，她添零柴，温上一壶糯米酒，又从坛子里拿出几块腊肉，切了片，打算晚上做腊肉炒蒜薹。院角的陶坛整整齐齐地摆着，腊味的香、干材香，混着屋里飘出的酒香，在空气里绕着。
她靠在门框上，看着巷子里亮起的第一盏灯，昏黄的光透过窗棂，落在雪融后的青石板上，像是撒了一层金子。腊月的风，吹在脸上还有点凉，可心里是暖的，因为知道，归期越来越近，团圆的日子，就在眼前。
磨好的豆腐凝着福气，炸香的圆子裹着甜蜜，这一灶灶的烟火，一缕缕的香气，都是刻在骨子里的乡情，是无论走多远，都忘不聊家的味道。林晚知道，等父母回来，等巷子里的人都聚齐，这的山村，就会被年味裹得严严实实，那些盼了一年的团圆，都会在这烟火气里，落得圆满。
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