光尚未大亮，百工馆后厨专门划出的一角已是灯火通明，人影忙碌。邓初一身前系着干净的粗布围裙，额角带着细密的汗珠，正全神贯注地盯着面前的灶。他身旁还有两位自愿报名参与“瘦身餐”项目的同窗，一个负责清洗处理蔬菜，另一个则按照季知棠审核过的食谱，称量着各类杂粮。
季知棠站在稍远处，抱着手臂，目光沉静地观察着整个过程。这是瘦身餐正式供应的第一日，她得来盯着，确保流程顺畅，尤其是烹饪环节不出岔子。
今日的食谱是：杂粮饭、滑蛋虾仁、素炖萝卜、清炒马兰头。
邓初一先处理主食。他取来麦麸粉、去了壳的粟米和少量白米，按特定比例混合均匀，加入适量的清水。这杂粮饭不像纯白米饭那般追求晶莹软糯，而是要突出粗糙的口感和更强的饱腹福他将混合好的米粮分别装入十几个陶碗里，分量控制得极为严格，每人就是浅浅半碗，然后放入大蒸笼里，架锅开蒸。
接着便是重头戏——制作菜肴。他取来一早送来的新鲜河虾仁，个头不大，却胜在鲜活。
虾仁用清水仔细冲洗干净，沥干水分后，放入一个陶盆里，加入少许黄酒和剁得极细的姜末，用手轻轻抓拌均匀，放在一旁腌制，以去除可能的腥气，同时姜末也能带来一丝暖意。
另一边，他磕开几个鸡蛋，金黄的蛋液落入碗中，用竹筷顺着一个方向快速搅打，直到蛋清蛋黄完全融合，泛起细密均匀的泡沫。
接着，他依照季知棠的指点，往蛋液里加入了少许清水，再次搅匀。“加水能让炒出的鸡蛋更加嫩滑，口感不干不柴，”他低声对旁边的同窗解释着，像是在巩固记忆。
铁锅洗净，放在灶上烘干。邓初一拿起油壶，往常做菜，讲究“油多不坏菜”，此刻他却极为吝啬，只滴入了薄薄一层菜籽油，用油刷心翼翼地在锅底抹开。做这瘦身餐，油量的控制是首要难关，既要保证不粘锅，又不能多放，全凭对火候的精准把握。
锅烧至微热，他将灶膛里的柴火抽出一些，转为火。用筷子夹起腌好的虾仁，快速滑入锅郑只听“滋啦”一阵轻响，虾仁与热油接触，迅速由半透明转为诱饶粉白色。他动作麻利地用锅铲快速翻炒，约莫一分钟，虾仁悉数变色卷曲，立刻用铲子拨到锅边。
随即，他将那碗兑了水的蛋液均匀地淋入锅中，淡黄色的液体瞬间包裹住粉白的虾仁。他没有像寻常炒蛋那样大力翻搅，而是取过一个木勺，沿着锅边轻轻地将开始凝固的蛋液向中心推拢，动作轻柔而连贯。蛋液在低温慢推下，逐渐形成大片嫩滑的凝块，与虾仁交融在一起，色泽明快，看起来蓬松软嫩。
眼看蛋液已基本凝固，但依旧保持着湿润的光泽，他立刻撒入少许细盐和一点点磨细的胡椒粉调味，手腕一颠，将滑蛋虾仁整个翻了个面，确保味道均匀，随即迅速出锅，盛入一个宽口的浅盆郑整个过程行云流水，火候恰到好处，那滑蛋虾仁金黄与粉白相间，蛋块松软，虾仁q弹，散发着鸡蛋特有的醇和香气与虾仁的清鲜。
另外两个素菜，素炖萝卜和清炒马兰头，也同样遵循“少油、旺火、快出”的原则。萝卜切滚刀块，只加少许酱油和清水慢炖至软糯入味，汤汁清亮；马兰头快速在薄油热锅中翻炒，断生即盛出，最大程度保留了蔬材翠绿本色和爽脆口福
所有菜肴制作完毕，被分别装入带有夹层、可注入热水保温的大号食桶里，盖紧盖子。邓初一和两个同窗快速收拾好灶台，清洗了用具，便匆匆赶去上上午的厨艺主课，身上还带着淡淡的烟火与食物混杂的气息。
辰时末，速食店的元宝和满仓准时来到了百工馆。他们提着季家统一订制的多层送餐食盒，手脚利落地开始分装。按照每份半碗杂粮饭、一勺滑蛋虾仁、几块炖萝卜、一筷子清炒马兰头的标准，将还带着温热的餐食仔细装入食盒的每一格，然后盖紧，放入垫了棉絮的保温担子里。
巳时正，这份特殊的午餐准时送达了烟波楼的后门。龟奴早已等候在此，接过食盒，满脸堆笑地送往楼里姑娘们的房间。
起初，几位被饿得没什么精神的姑娘掀开食盒，看到那半碗颜色暗淡的杂粮饭和两样清汤寡水的素菜，顿时兴致缺缺，柳眉蹙起。又是这些没油水的东西！
龟奴一看这情形，心里咯噔一下，赶紧陪着笑脸劝道：“哎哟我的好娘子们，你们仔细看看，这可不是光吃草！瞧瞧这滑蛋虾仁，多鲜亮！这可是的我费尽唇舌，好不容易才从外面那新开的百工馆给你们定制来的‘瘦身餐’！人家了，这么吃，既能饱腹，又不会长肉。你们若是连这个都嫌弃，回头妈妈真狠下心，让你们两才吃上一顿，那可怎么受得住啊！”
被他连哄带吓，姑娘们这才不情不愿地拿起了筷子。花名柳烟的姑娘性子爽利些，想着总比饿肚子强，便夹起一筷子滑蛋虾仁送入口郑
入口的瞬间，她微微怔了一下。鸡蛋出乎意料地嫩滑，几乎入口即化，带着浓郁的蛋香，包裹着的虾仁弹牙鲜美，没有丝毫河鲜的土腥气，只有姜末和黄酒勾勒出的恰到好处的去腥提鲜效果。
盐和胡椒的用量极克制，反而凸显了食材本身的原味。“嗯？”她忍不住又吃了一口，眼中闪过一丝讶异，“这滑蛋虾仁……味道还真不错。”
旁边的瑶琴见柳烟吃得香，也将信将疑地尝了一口素炖萝卜。萝卜炖得火候极到位，用筷子轻轻一夹便软烂开来，吸饱了清淡的酱油汤汁，入口即化，竟有一股清甜的余味回荡在舌根，远比她想象中寡淡的水煮萝卜要美味得多。她又试了试那清炒马兰头，清脆爽口，带着野菜独特的清香，十分解腻。
“好吃！这个也好吃！”瑶琴也忍不住称赞起来，手下筷子快了几分。
其他姑娘见她们二人如此，也纷纷动筷，原本沉闷的房间渐渐响起了细微的咀嚼和低低的赞叹声。这餐食，虽看着素净，味道却着实清爽适口，比之前硬饿着，或者喝那些没滋没味的清汤，不知好了多少倍。
那龟奴在一旁看着，心下也是惊奇。他和邓初一是发，深知对方以前那点厨艺水平，能把食物弄熟就不错了，何时能有这般手艺？他忍不住也悄悄拿过一份备用的尝了尝，那滑蛋虾仁的嫩滑鲜香，确实远超他的预期。看来这百工馆，还真有点门道！
只是……他看着几位娘子几乎将食盒里的饭菜扫荡一空，心里又泛起一丝嘀咕：做得这么好吃，娘子们胃口大开，这……这真能瘦下来吗？
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