认证视频发布后的第二
阿泽刚踩着晨光到反黑组屋，就被组员宇拽着胳膊往电脑前拖，宇笑得直拍大腿，键盘都跟着晃：
“组长！快来看！昨那波境外号又作妖了，结果被粉丝按在地上摩擦，笑不活了！”
阿泽凑过去一看，群聊记录里的 “大戏” 比短视频还精彩 —— 那个顶着张阿婆头像的号，头晚上刚在 “客家山歌交流群” 里冒泡，发了条装模作样的消息：
“家人们，我是张阿婆，最近想收几个关门弟子，教真东西！就是得收点拜师费，不多，两千块，用来买新歌本和竹板，懂的都懂！”
消息刚发出去没十秒，群里的老粉 “客家阿妹” 就接话了：
“阿婆好！我去年去传习所听您教歌，您第一次教歌是在东成楼，还带了自家种的橘子糖，我想再听听东成楼的故事，您再呗？”
这一问，号直接卡壳了。过了五分钟，才磨磨唧唧回了句：“哎呀，年纪大了记性不好，东成楼那事儿太久了，忘了！反正我是真阿婆，不信你们看头像！”
“头像能造假，暗号可不能！”
另一个粉丝 “山歌迷弟” 立刻跟上，“阿婆您认证视频里，《月光光》最后一句是‘阿妹唱歌等阿哥’，我昨教我弟唱，他总唱成‘阿妹织布’，您再纠正下呗？”
这次号倒是快，估计是急着找补，直接复制粘贴网上的版本：“就是‘阿妹织布等阿哥’！你弟没唱错，是你记错了！”
这话一出来，群里直接炸了锅！
“客家阿妹” 甩出认证视频的截图，圈出张阿婆歌词的片段：
“家人们快看！假的！阿婆明明的是‘唱歌’，这货连认证视频都没看就来装，也太敷衍了吧！”
还有粉丝发了张阿婆教歌的照片，配文：“真阿婆教歌时会带竹板，边打边唱，你连竹板都没提，还敢装？”
号慌了，开始乱发脾气：“你们这群人怎么回事！我就是张阿婆，你们凭什么质疑我！”
结果没人理他，反而有粉丝把反黑组整理的 “假号特征” 发了出来：
“境外号常见套路：1. 头像扒传承人脸；2. 话术复制粘贴；3. 答不上暗号就炸毛；4. 活跃时间多在凌晨（对应境外时区）。”
最后，号见实在装不下去，删了消息就退群了，连头像都换成了默认的灰色。
宇笑得直揉肚子：“组长你看！这号也太菜了吧！连认证视频都没刷就来搞事，简直是送人头！”
阿泽也忍不住笑，把聊记录截图保存：
“把这个案例整理成‘反黑教材’，加上粉丝的辨假技巧，发去联盟官网和粉丝群 —— 以后咱们粉丝就是‘非遗反黑分队’，比我们盯得还紧！”
另一边，传习所里早就飘起了歌声。
苏晚星和陆时衍刚走到门口，就听见张阿婆带着辉唱《月光光》，辉手里攥着块竹板，跟着阿婆的节奏打拍子，竹板 “哒哒” 声混着歌声，脆生生的特别好听。
“阿婆！辉！”
苏晚星挥着手进去，辉一看见她就跑过来，举着竹板献宝
：“苏老师！我会唱《月光光》前三段了！阿婆我学得比我爸爸还快！”
张阿婆笑着补充：
“这孩子灵得很！昨教他‘阿妹唱歌等阿哥’，他总把‘唱歌’唱成‘吃歌’，我就跟他‘唱歌是用嘴唱，不是用嘴吃哦’，今一教就会了！”
辉有点不好意思地挠挠头：
“我之前看到网上阿婆不教歌，还收好多钱，我就没敢来。后来我妈妈给我看了阿婆的认证视频，我就知道是假的 —— 阿婆教歌都给我们糖吃，怎么会收钱呢！”
苏晚星蹲下来，摸了摸他的头：
“以后再看到假消息，就跟大家，咱们用真的打败假的！”
陆时衍从包里掏出吉他，坐在院子里的石凳上，轻轻弹起《月光光》的旋律：
“阿婆，辉，咱们一起唱吧，我用吉他伴奏。”
张阿婆眼睛一亮，拉着辉站好，跟着旋律开口：
“月光光，照厅堂，阿婆教我唱山歌……”
陆时衍的吉他声温柔，阿婆的声音苍老却坚定，辉的声音清亮，三种声音混在一起，飘出传习所的院子，引得路过的村民都停下脚步，有的还跟着轻轻哼。
夏举着手机直播，镜头里的画面暖得像画
阳光洒在院子里的油菜花上，金灿灿的；
张阿婆的蓝布衫被风吹起一角；
辉的竹板在手里晃悠；
陆时衍的手指在吉他弦上跳跃。弹幕里刷得飞快：
【救命！这画面也太治愈了吧！我看哭了！】
【辉也太可爱了吧！想偷回家教我家娃唱山歌！】
【吉他配山歌也太绝了吧！求陆老师出个纯享版！】
【刚才路过的村民也跟着唱了！这就是非遗的生命力啊！】
正唱着，院门口传来 “叮铃哐啷” 的响声
吴阿公穿着新的侗族对襟衫，阿美戴着全套银饰，手里还提着个竹篮走了进来。“晚星丫头！时衍子！我们来送枇杷啦！” 吴阿公举着竹篮，里面的枇杷黄澄澄的，
“这是村里山上的枇杷，刚摘的，甜得很！我们刚才在村里逛，好多人都跟我们，看了认证视频，想让孩子来学歌呢！”
阿美从竹篮里拿出个银饰，递给辉：
“这是我奶奶给我做的‘歌鸟’银坠，送给你！以后学歌的时候戴着，就像有使陪着你一样！” 辉接过银坠，高忻蹦起来：“谢谢阿美姐姐！我会好好学歌的！”
苏晚星看着眼前的场景，心里像被温水泡过一样踏实
之前总担心谣言会让年轻人对非遗失去兴趣，现在才发现，真心永远能打败谎言。
她走到陆时衍身边，轻轻碰了碰他的胳膊：
“你看，这样多好啊，有歌声，有笑声，还有这么多人一起守护。”
陆时衍回头看她，眼里满是温柔：
“以后会更好的 —— 我们还要录更多认证视频，搞更多非遗活动，让更多人知道，非遗不是老掉牙的东西，是活着的文化。”
第五章 客家集市的轻松日常：烟火气里的安心 —— 酿豆腐与仙人冻中的 “确幸”
谣言渐渐平息后，苏晚星终于能好好逛逛客家土楼的集市了。
集市逢三逢六开，这正好是初六，从土楼走到集市只要十分钟
一路上都能闻到酿豆腐的油香、客家腌面的蒜香，还有村民摆摊卖的蓝布衫、竹篮、客家米酒，热闹得像过年。
“哇！酿豆腐！” 苏晚星刚到集市口，就被一股香味勾住了脚步，拉着陆时衍就往摊位跑。
摊主是个五十多岁的阿姨，围着蓝布围裙，正拿着勺子往豆腐里塞馅料，动作麻利得很。
“阿姨！要两碗酿豆腐！多放点辣椒！”
苏晚星踮着脚喊，眼睛盯着锅里滋滋冒油的豆腐，口水都快流出来了。
阿姨笑着应：“好嘞！姑娘是外地来的吧？咱客家酿豆腐可有讲究
得用当磨的嫩豆腐，切成方块，中间挖个洞，馅料要放猪肉末、香菇丁、虾米，还要加两勺客家米酒提鲜，煎到外皮金黄酥脆，咬一口能爆汁！”
她边边把酿好的豆腐放进油锅里，“滋啦” 一声，香味更浓了。
陆时衍站在旁边，无奈地笑：“你慢点，没人跟你抢，心烫到。”
苏晚星哪听得进去，眼睛一直盯着锅里的豆腐
直到阿姨把两碗酿豆腐端上来，她拿起筷子就戳了一块，刚咬一口就 “嘶哈嘶哈” 地吸气：
“烫烫烫！但好好吃啊！这外皮脆的，里面的馅鲜的，绝绝子！比上次在民宿吃的还顶！”
阿姨看着她的样子笑：
“姑娘慢点吃，我再给你盛碗凉茶 —— 客家凉茶用金银花、薄荷、鱼腥草煮的，解腻还解暑，配酿豆腐正好！”
苏晚星接过凉茶，猛喝一口，才缓过来：
“阿姨，您这酿豆腐卖了多少年啦？也太好吃了吧！”
阿姨擦了擦手：
“卖了二十多年啦！从我婆婆手里传下来的手艺，每就做一百碗，卖完就收摊 —— 好多人从城里开车来吃，都我这是‘客家第一酿豆腐’！”
正聊着，夏也逛到了摊位前
手里拿着个刚买的竹篮，上面刻着 “月光光，照厅堂” 的歌词，还刷了层清漆，亮闪闪的。
“星姐！陆老师！我找到宝了！”
夏举着竹篮给他们看，
“这是李爷爷编的，他每个竹篮都刻着不同的山歌歌词，卖得可火了，我排了半时队才抢到一个！”
苏晚星接过竹篮，摸了摸上面的刻痕，特别光滑
：“太好看了！我也要买一个，回去装阿婆的歌本正好！”
着就拉着陆时衍往李爷爷的摊位跑。李爷爷坐在马扎上，手里的竹条像活的一样，没一会儿就编出个篮底。
“爷爷，我要一个刻《月光光》歌词的竹篮！” 苏晚星蹲在旁边看，眼睛都看直了。
李爷爷笑着点头，手里的竹刀轻轻刻着歌词：
“姑娘好眼光！这竹篮用的是客家山上的毛竹，要先泡三个月，再晒干，这样编出来才不容易裂、不容易虫蛀。”
“刻歌词也得心，不能刻太深，不然竹篮会断；也不能刻太浅，不然容易磨掉 ”
“我这手艺，也是跟我爹学的，传了三代了！”
苏晚星看着他刻字的样子，忍不住问：
“爷爷，您会编教山歌用的竹板吗？张阿婆的竹板有点旧了，我想给她买个新的。”
李爷爷立刻：
“会啊！明你来取，我给你编个最好的，上面还能刻个月亮，跟阿婆的歌本配一对！”
逛到集市中间，苏晚星又被一个卖客家腌面的摊位吸引了。
摊主是个六十多岁的爷爷，正拿着大筷子在锅里搅面，面条根根分明，冒着热气
“爷爷，要两碗腌面！”
苏晚星拉着陆时衍坐下，腌面端上来的时候，上面撒着蒜蓉、葱花、肉末，还浇了一勺客家秘制酱油，香味扑鼻。
“咱客家腌面讲究‘手工面、热汤烫、酱要香’！”
爷爷边收拾摊位边，“面条是我每凌晨四点起来擀的，要擀得薄一点，煮出来才筋道；”
“酱油是用黄豆晒的，晒足一百八十，鲜得很！” 苏晚星咬了一口面，筋道的面条裹着酱香，好吃得眯起眼睛：
“太香了！比我在广州吃的面还好吃！” 陆时衍帮她挑了挑面里的葱花：“慢点吃，别噎着，不够再点。”
逛到快散集的时候，苏晚星看到一个卖客家米酒的摊位，想起反黑组的阿泽他们总喝速溶咖啡，就想买点给他们：
“老板，给我装两斤米酒！要甜一点的！”
老板笑着：
“姑娘好眼光！这是我家自酿的米酒，用糯米发酵的，甜得很，还不上头！”
陆时衍提醒她：
“米酒不能带上飞机，得托运。”
苏晚星拍了拍脑袋：
“哎呀，差点忘了！那先买一斤，给阿婆他们尝尝！”
夕阳西下的时候，大家才提着大包包回到土楼。
橘红色的光把土楼的外环墙染成了蜜糖色，檐角挂着的红灯笼还没亮，但已经有孩子拿着蜡烛在下面晃悠，影子在墙上拉得老长。
张阿婆早就站在井门口等了，围裙上还沾着面粉，手里攥着块擦手的蓝布巾，一看见苏晚星就迎上来：
“可算回来了！菜都快凉透了，我刚又把酿豆腐回锅热了遍！”
苏晚星一进井就被香味勾住了魂，手里的竹篮 “啪” 地放地上，径直冲去石桌：
“哇！阿婆您也太会了吧！梅菜扣肉看着就流油！”
石桌上铺着块格子土布，摆了满满一桌子菜
酿豆腐一个个鼓着肚子，金黄的外皮上还冒着热气，咬开能看见里面塞得满满的猪肉馅和香菇丁；
盐焗鸡装在青花碗里，鸡皮油亮金黄，撕一块下来还能看见肉丝里的汁水；
梅菜扣肉更绝，肥瘦相间的五花肉铺在梅菜上，油汁浸得梅菜发黑，光闻着就香得人直咽口水；
最边上放着个大瓷盆，里面是切成块的仙人冻，淋着蜂蜜和薄荷水，晶莹剔透的，一看就解暑。
“慢点跑！别摔着！”
陆时衍跟在后面，手里提着苏晚星忘在集市的蓝布发带，
“你这丫头，看见吃的就没魂了，刚才在集市买的发带都能忘。”
苏晚星哪姑上接发带，已经用筷子戳了块酿豆腐，刚咬一口就 “嘶哈嘶哈” 地吸气：
“烫烫烫！但好好吃啊！阿婆您这豆腐馅里是不是放了香菇？比集市卖的还鲜！”
张阿婆笑得眼角都堆起来了，伸手给她递了双竹筷：
“可不是嘛！早上特意去后山采的鲜香菇，剁在肉馅里提鲜，咱客家酿豆腐讲究‘鲜、嫩、滑’，豆腐得用自家磨的老豆腐，先泡半时盐水，煎的时候才不容易碎，煎到外皮起皱才入味。”
着又给陆时衍夹了块盐焗鸡，“陆子，你尝尝这个，用的是村里散养的土鸡，用盐和香料腌了一晚上，再用锡纸包着焗两个时辰，肉嫩得很，不塞牙。”
夏早就举着手机开直播了，镜头怼着满桌菜，弹幕瞬间炸成烟花厂：
【救命！我直接饿疯！酿豆腐看着也太香了吧！】
【阿婆的厨艺也太好了吧！梅菜扣肉我能炫三碗饭！】
【求仙人冻菜谱！夏就想吃这个！】
【星姐吃相太真实了！烫到还不松嘴哈哈哈哈！】
夏一边笑一边跟粉丝互动：
“家人们！我替你们尝过了，酿豆腐的肉馅里真的有香菇，鲜到掉眉毛！阿婆这是客家祖传的做法，豆腐要先泡盐水，煎的时候才不容易碎。”
着夹了块仙人冻递到镜头前，“你们看这个仙人冻，是用仙草煮的，要先把仙草洗干净，根上的泥要抠掉，然后加水煮半个时辰，煮到水变绿，再加淀粉勾芡，放凉了才能凝固，淋上蜂蜜绝了！”
正着，吴阿公和阿美也来了
阿美还提着个竹篮，里面装着侗族的酸汤鱼：
“阿婆！我们带了酸汤鱼，跟你们的客家菜凑个热闹！”
张阿婆赶紧接过竹篮：
“哎哟！太好了！酸汤鱼配米饭最香了！快坐快坐！”
吴阿公笑着介绍：
“这酸汤鱼是我们侗族的特色，用番茄和辣椒发酵做的酸汤，鱼要选稻田里的鲤鱼，刺少肉嫩，煮出来鲜得很！”
阿美补充：“我奶奶，酸汤要发酵一个月才够酸，煮鱼的时候还要加紫苏叶，去腥味还提鲜！”
孩子们也围了过来，辉盯着仙人冻直流口水，手攥着桌布：
“阿婆，我能先吃一块仙人冻吗？我今学歌很认真的！” “当然能！”
张阿婆拿起碗，给每个孩子都盛了一碗仙人冻，
“慢点吃，别抢，都有份！”
有个叫雨的姑娘，吃的时候不心把蜂蜜洒在了衣服上，急得快哭了。
张阿婆赶紧掏出块蓝布巾，帮她擦干净，笑着：
“没关系，蜂蜜甜，衣服沾点也香！下次心点就好啦！” 雨破涕为笑，抱着碗继续吃。
苏晚星看着这场景，突然想起早上整理歌本时看到的一句话
“客家的饭，要一起吃才香；客家的歌，要一起唱才亮”，现在才算真正懂了这句话的意思。
陆时衍给苏晚星夹了块梅菜扣肉，又帮她盛了碗米饭：
“别光顾着看孩子，你也多吃点，下午逛集市跑了那么久，肯定饿了。”
苏晚星接过碗，咬了口梅菜扣肉，肥而不腻的五花肉在嘴里化开，梅材咸香裹着肉香，瞬间幸福感爆棚：“阿婆！您这梅菜扣肉也太绝了！比我在广州酒楼吃的还好吃！”
张阿婆坐在旁边，手里拿着个酒杯，抿着客家米酒：
“这梅菜是去年冬腌的，先把梅菜洗干净，晒到半干，再用盐腌，腌完再晒，晒了二十多，越陈越香。”
“五花肉要先焯水，去掉血沫，再用冰糖炒出糖色，最后跟梅菜一起蒸，蒸到肉能用筷子戳穿才校”
着突然想起什么，转身去厨房拿了个罐子，
“对了！我还泡了酸豆角，配扣肉吃解腻，你们尝尝！”
酸豆角脆生生的，带着点辣，配着梅菜扣肉吃，一点都不腻。
吃到一半，辉突然站起来，拿着个芦笙：
“阿婆！我给大家吹段《月光光》吧！今学的！”
着就吹了起来，调子虽然有点歪，但认真的样子特别可爱。
张阿婆跟着打起了拍子，竹板 “哒哒” 声正好合上芦笙的节奏。
苏晚星也跟着哼，陆时衍掏出手机录了下来，笑着：
“回去发给常阿婆，让她也听听辉的‘童声版《月光光》’！”
阿美看得兴起，也站起来唱了段侗族大歌：
“耶嘿呀嗬～耶嘿呀嗬～”
清亮的歌声在井里回荡，张阿婆也跟着唱起来，客家山歌和侗族大歌混在一起，居然意外地和谐。
村民们也围了过来，有的跟着唱，有的跟着打拍子，井里热闹得像过节。
夕阳彻底沉下去后，陆时衍点了井里的红灯笼，暖黄色的光洒在每个人脸上。
张阿婆又给大家盛了碗仙人冻，：
“这热，多吃点解暑，明我教你们做，以后你们自己在家也能做。”
苏晚星边吃边点头：“好啊好啊！我要学酿豆腐，回去做给常阿婆吃！”
陆时衍看着她满嘴蜂蜜的样子，笑着帮她擦了擦嘴角：
“你还是先学会不把豆腐煎糊吧，上次在敦煌煎鸡蛋都能糊底。”
苏晚星瞪了他一眼，夹了块仙人冻塞进他嘴里：“就你话多！吃你的！”
孩子们看着他俩打闹，都笑得前仰后合
井里的笑声、歌声、碗筷碰撞声混在一起，飘出了土楼，飘向了远处的群山。
夏关掉直播前，对着镜头：
“家人们，今的客家美食局太幸福了！其实非遗不只是歌和手艺，还有这些一起吃饭的烟火气，一起守护的真心。明我们还要跟阿婆学做仙人冻，记得来看直播哦！”
弹幕里刷满 “一定来”“阿婆加油”“星姐陆老师 99”，最后还飘了满屏的爱心。
苏晚星靠在陆时衍肩上，看着井里的红灯笼，手里还攥着块没吃完的仙人冻，突然觉得特别踏实。
之前跟境外号斗智斗勇的紧张，担心年轻人被谣言误导的焦虑，好像都被这桌客家菜、这满院的笑声化解了。
她抬头看向陆时衍：
“你，以后我们是不是可以多搞点这种‘非遗美食局’？既能让大家了解客家菜，又能让传承人们多聚聚。”
陆时衍揉了揉她的头发，点头：
“好啊，下次可以请常阿婆来，让她尝尝客家酿豆腐，再教大家跳敦煌舞，不定还能搞个‘敦煌 + 客家’的跨界表演。” 张阿婆听到这话，也凑过来：
“好啊好啊！我早就想看看敦煌舞了，听跳起来像飞一样！”
夜色渐深，土楼里的灯还亮着，菜还没凉，酒还没喝完，孩子们还在哼着《月光光》。
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