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第291章 灌汤包

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这番话如暖流般涌入季知舟心中,冲散了他积压多日的阴郁和自责。他鼻尖微酸,低声道:“谢谢阿姐。可是……我还是没能给阿姐争气,我终究……还是比不过周大哥。”他声音越越低,带着少年人特有的不甘和沮丧。

就在这时,一个清朗的声音带着笑意从院门外传来:“比不过我?舟哥儿,你这话可太谦虚了。”

众人循声望去,只见周彦辰不知何时已站在院中,显然是听到了后半截对话。

他身着常服,步履从容地走了进来,先是对何氏和季知棠点头致意,然后看向一脸窘迫的季知舟,爽朗一笑:“我可是连个读书的功名都没有,只会些拳脚功夫,在考场上可比不得你分毫。你这未来的秀才公,何必妄自菲薄?”

季知舟没想到自己私下与周彦辰比较的话,竟被正主听个正着,顿时脸颊发热,有些无地自容。

周彦辰却浑不在意,走上前拍了拍他的肩膀:“正好你回来了,走,去你书房,我有点事找你。”他的语气带着一丝不容置疑的熟稔。

季知舟虽感疑惑,但还是顺从地站起身。

在与季知棠擦肩而过时,季知棠下意识地轻轻拉了一下周彦辰的衣袖,投去一个询问的眼神,用只有两人能听到的声音问:“何事?”

周彦辰脚步微顿,侧头靠近她,唇角勾起一抹意味深长的弧度,同样低声回道:

“好事。”

翌日清晨,色微熹,季家院的厨房里已是热气蒸腾。陈婆婆和姚星起了个大早,正在忙碌今日的早餐——灌汤包。这是季知棠前几日特意教给她们的,是给刚归家的舟哥儿换换口味,也让大家尝尝鲜。

待一家人洗漱完毕,在堂屋坐定,姚星便端上来几笼热气腾腾的蒸笼。

笼盖一掀,白色的水汽裹挟着面食与肉馅混合的诱人香气扑面而来。只见笼屉里整齐地码放着一个个巧玲珑的包子,皮子极薄,近乎半透明,能隐约看到里面微微晃动的汤汁和深色的馅料轮廓,收口处捏着细密的褶子,像一朵朵含苞待放的花。

“心烫着。”陈婆婆笑着提醒,眼神里带着对自己手艺的满意。

季知蘅早已迫不及待,伸出筷子却不知该如何下手。

季知棠笑着示范:“这灌汤包吃法有讲究,不能像普通包子那样直接咬。”

她用筷子轻轻夹起一个,那薄如蝉翼的包子皮颤巍巍地兜着满满的汤汁,竟没有破漏。她将包子心翼翼移到手边的碟里,然后低头,在包子边缘那最薄处,极轻极快地咬开一个口。

顿时,一股清亮泛着油花的汤汁便涌了出来,香气更为直接地散发出来。她并不急着吃馅,而是就着那个口,轻轻吮吸里面的汤汁。

那汤汁入口,竟一点也不显得油腻,反而带着一种极为醇厚鲜美的滋味,仿佛浓缩了鸡肉、猪骨等多种食材的精华,鲜美得让人舌底生津,回味悠长。

这正是季知棠指点过的调馅秘诀,加入了精心熬制的肉皮冻,并在馅料中巧妙融合了鸡肉的清鲜。

吸尽了鲜美的汤汁,整个包子仿佛都塌软了一些。这时,再按照个人喜好,往剩下的包子和馅料上淋上一点点香醋。醋的酸香立刻中和了肉馅可能残留的些许腻感,并激发出更深层次的风味。

季知棠这才将整个包子送入口中,薄而有韧性的面皮,鲜香不柴的肉馅,混合着醋的微酸,口感层次极为丰富,带来极大的满足福

大家都学着样子,心翼翼地品尝起来。何氏一边吹着气,一边口吸着汤汁,脸上露出惊艳的神色:“这包子……里面的汤水怎地这般鲜灵?”姚星抿嘴一笑,看向季知棠,意思是这都是东家教的法子好。

这时,陈婆婆又端上一锅热气腾腾的赤豆圆子粥。揭开盖,红豆特有的香甜气息顿时弥漫开来,与灌汤包的咸香交织在一起,形成奇妙的和谐。

粥熬得浓稠适中,赤豆已经煮得开花,露出沙糯的质地,一颗颗白玉般的圆子浮在粥面,看着就让人食指大动。

吃了灌汤包,再喝碗赤豆圆子粥最是相宜。陈婆婆一边盛粥一边,红豆解腻,圆子软糯,正好清清口。

季知蘅第一个接过碗,迫不及待地舀了一勺送入口中,眼睛顿时亮了起来:好甜!圆子好弹!赤豆熬得绵密化沙,甜度恰到好处,圆子软糯中带着柔韧,在齿间轻轻弹跳,温热的粥液顺着喉咙滑下,将方才灌汤包的浓郁滋味温柔地化解。

何氏尝了一口,也连连点头:这红豆熬得真好,甜而不腻,圆子也筋道。

季知舟因昨日心绪不宁,睡得晚了些,过来时大家已经吃上了。他看到这新奇有趣的灌汤包,也暂时抛开了烦恼,坐下夹起一个,依样画葫芦地品尝。

那滚烫鲜美的汤汁在口中流淌,温暖妥帖地慰藉了他空了一夜的肠胃,在连吃了几个灌汤包后,盛了半碗粥。

温热的甜粥入口,赤豆的香甜与圆子的软糯在唇齿间交融,仿佛将心头的郁结也一并化开了些许。他轻轻呼出一口气,眉宇间的愁绪似乎也随着这口甜粥消散了几分。

边吃着,季知棠无意地问起:“舟哥儿,昨晚你周大哥神神秘秘的,找你何事?”

季知舟放下筷子,咽下口中的食物,脸上露出一丝复杂又带着兴奋的神色:“周大哥……他给了我一个去岳麓书院学习的机会。”

“岳麓书院?”何氏闻言,停下动作,疑惑地问道,“那是在哪儿?”

“在潭州。”季知棠接口回答,心里快速换算着距离。

“潭州?!”何氏的声音陡然拔高,带着明显的抗拒,“那么远!”在她认知里,离开鄞县城就算出远门了,潭州简直是想都不敢想的遥远之地。

季知棠点零头,语气平和却肯定:“何止是远。从我们这儿过去,至少得有一两千里路程,就算骑着快马,日夜兼程,恐怕也得走上十半个月才能到。”她心里暗自补充,这要放在现代,开车上高速也得八、九个时呢。

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